terça-feira, 11 de dezembro de 2018

Broinhas de abóbora e frutos secos

Estas broinhas fui buscar ao site da Vaqueiro, já tenho mencionado por aqui que gosto muito das receitas desta página, livros e revistas, normalmente resultam sempre bem, ao contrário de outras páginas, estas são efectivamente testadas e trabalhadas para que resultem e normalmente são fáceis de executar.

As receitas que levam abóbora, seja bolos ou filhós, tem que se cozer a abóbora com algum tempo de antecedência e deixar escorrer bem, por vezes até recomenda espremer num pano....

Tudo procedimentos que não combinam comigo, gosto de pensar e executar logo, não sou paciente para esperar por quem não prometeu vir, sei que há coisas na culinária que precisam de processos demorados, mas eu não sou apreciadora dessas receitas.

Assim esta receita é bem ao meu gosto, passa essa parte da abóbora e faz-se tudo na hora.
 A receita transcrevo a que está no site, porque está muito bem.



quinta-feira, 29 de novembro de 2018

Sopa de feijão preto

Nunca tinha comprado feijão preto, mas um dia destes decidi experimentar.

E como comprei um saco de quilo, resolvi experimentar sopa também.

Esta sopa fiz um pouco diferente das habituais, um pouco ao contrário e com refogado, já há muito tempo que não fazia sopa com refogado, mas na pesquisa de receitas apareceu uma e achei interessante, claro que adaptei à minha maneira e ficou bem boa.




sábado, 24 de novembro de 2018

Bacalhau com grão e broa

Este bacalhau é mais uma das mil e uma maneiras de fazer bacalhau.

A sugestão é de uma colega que fala muito nele e um dia resolvi fazer.

A receita não sei se está exactamente, porque neste tipo de pratos, por vezes não aponto, tomo nota dos pormenores principais na minha cabeça e depois quando vou fazer já me esqueci de metade, mas é sempre bom, porque assim nascem novas criações e este foi do agrado de todos.

sexta-feira, 23 de novembro de 2018

Gelado de cookies

Este gelado é um dos doces que recebe mais elogios sempre que faço para visitas, pode ser feito com vários tipos de bolacha e é muito fácil e rápido de fazer, só demora o tempo de congelação, mas também se pode comer como sobremesa.

A receita original já é muito antiga cá em casa e originalmente era com bolachas belinhas, que penso já nem existirem, depois passou a filipinos, já fiz com  waffers e agora cookies, fica sempre bom e doceeee, por isso eu aumento um pacote de natas à quantidade original e suporta bem, eu até tenho as minhas dúvidas se não aguentaria 4 e doce suficiente...



terça-feira, 20 de novembro de 2018

Arroz de atum


Quem nunca chegou a casa sem saber o que fazer para jantar....

O eterno dilema e se chegamos tarde e não previmos nada, nem deixámos nada a descongelar, temos que inventar algo assim do nada.

Este arroz foi uma dessas alternativas. 

Atum há sempre em casa.




domingo, 18 de novembro de 2018

Castelo de Chaumont sur Loire

Vale do Loire é conhecido como o Jardim da França e o Berço da Língua Francesa. É também de realçar a qualidade do seu património arquitectónico, nas suas cidades históricas.

A paisagem do Vale do Loire e mais particularmente nos seus muitos monumentos culturais, ilustra um grau excepcional dos ideais do Renascimento e do Iluminismo na Europa Ocidental.

Entrar no recinto do castelo de Chaumont, percorrer os seus jardins e bosques e avistar estas torres, faz-nos pensar que estamos em um qualquer conto de fadas, as personagens devem estar mesmo ali à espreita na janela.


sábado, 17 de novembro de 2018

Bolo zebra de iogurte e chocolate

Este bolo zebra está azarado cá em casa, já tentei fazer várias vezes e nunca ficou mesmo ao meu gosto, ou as zebras ficam muito fininhas, ou muito desmaiadas...

Neste as riscas ficaram perfeitas, mas com a pressa de ver se ficavam bem ou não tirei o bolo do forno e ainda faltava cozer um centrinho de meio centímetro, mas suficiente para baixar um bocadinho no centro.

Este pequeno percalço não foi suficiente para o bolo não ficar bom e aliás voou, desapareceu num estalar de dedos.

Ficou muito bom e o iogurte de pedaços de pêssego, o que tinha na altura, deu-lhe um toque especial e muito bom.



terça-feira, 13 de novembro de 2018

Mexilhões à Galega

Mexilhões à Galega só porque foi uma senhora galega que me ensinou a fazer.
Uma receita bem fácil e muito  rápida e os mexilhões ficam mesmo ao natural, mas muito saborosos.

Adoro, faz-me lembrar as famosas moules frites que se comem na Bélgica e na França, ou seja os mexilhões acompanhados de batatas fritas, não combina? pois combina e muito bem, adoro.


domingo, 11 de novembro de 2018

Tarte de limão merengada

Esta tarte já muitas vezes se meteu nos meus olhinhos e nem me lembro se alguma vez fiz...

Gosto muito de tudo que leva claras em castelo cozidas, molotof, farofias.... por isso esta estava na lista para fazer.

A receita aparece em muitas revistas e livros e eu como gosto das receitas da Nestlé, resolvi experimentar uma que vem na página e nem sei como, fico na dúvida se a receita foi testada ou se tem algum erro e nem o corrigiram....

Para a base pede 2 pacotes de bolacha Maria triturada e misturada só com um ovo, até achei boa ideia, porque não levava manteiga.

Só que o resultado foi um farelo impossível de formar base nenhuma, nem sequer aderia às paredes da forma, desfazia-se tudo!!!! por isso esta receita que deixo, foi a que eu fiz e nada tem a ver com a original, tudo alterado na base e no creme, mas ficou deliciosa.


quarta-feira, 7 de novembro de 2018

1000 mensagens no blog

E hoje comemora-se aqui no blog a milionésima mensagem.

Muito trabalho e muitas horas de escrita e fotografias.

As viagens que publiquei e os sítios que mostrei, foram sítios onde fui e que gostei e gosto de mostrar, não para mostrar que fui, mas para dar a conhecer os locais, sejam longe ou mesmo aqui ao lado, dou tanta importância a uma viagem a Veneza como a um miradouro no Douro ou à minha serra da estrela.

As receitas que partilhei, foram acontecendo ao longo dos 10 anos que por aqui ando, umas mais elaboradas e outras simples e rotineiras, porque de coisas simples se faz o dia a dia.

Se nem todas agradaram ou correram da melhor maneira, fica o registo para mais tarde recordar e não fazer o mesmo erro, na certeza que tudo que aqui foi postado foi mesmo feito e testado por mim, se a receita é original ou alterada ou inventada, tudo fica escrito com as devidas alterações anotadas e se alguma coisa não deu certo fica também o registo.

As receitas mais visualizadas no blog, por vezes nem são as que mais gostámos ou nem sempre são aquelas que pensamos ser as melhores ou mais interessantes.

A receita mais visualizada de sempre é a Torta de bacalhau  com 59072 visualizações, merece destaque porque fica efectivamente muito boa.


Em segundo lugar é o Pão de ló fofinho com 31147 visualizações.


Depois o Licor de alfarroba, quem diria que esta seria uma mensagem com muitas visualizações, um licor que inventei a partir de umas alfarrobas que trouxe do algarve nesse ano, tem 12501 visualizações


Depois aparece uma Sopa de peixe que ficou boa, mas não é de longe a melhor sopa de peixe que já fiz e que tenho no blog, mas foi a mais visualizada com 12404 visualizações



E em quinto lugar e para mim uma verdadeira delicia as Fatias douradas conventuais com 11615 visualizações.



A página de facebook que criei há pouco já atingiu os 3803 likes, ajudem-me a chegar aos 4000.
 passando por lá e deixando o seu like também 👉Cininha💕💕

segunda-feira, 5 de novembro de 2018

Bolinhos de arroz

Se há coisas que não gosto é estragar comida, não gosto de deitar fora o que sobra se é uma quantidade grande.

Muitas vezes sobra arroz, ou porque faço a mais, pensando que é bom ter no frigorífico já pronto ou porque sobra mesmo, mas arroz aquecido assim nem sempre apetece, por isso há que procurar alternativas e estes bolinhos é uma excelente solução, já tinha feito frito, mas no forno é sempre melhor opção, fiquei fã.

O que juntar é mais ou menos a gosto ou se houver outras sobras de legumes ou mesmo frescos é opção.

quarta-feira, 31 de outubro de 2018

Cogumelos à grega

Adoro cogumelos de todas as maneiras, simples ou mais sofisticados, sozinhos ou acompanhados...

Estes brancos são muito simples de fazer e ficam deliciosos.




domingo, 28 de outubro de 2018

Santuários em Braga

Quem visita Braga não pode perder uma visita aos seus Santuários, o da Senhora do Sameiro e o do Bom jesus do Monte.
Seja em peregrinação, ou simplesmente para visitar.

Eu já conhecia, mas já não me lembrava, pois já tinha lá estado há alguns anos.

Tive agora oportunidade de passar por lá e gostei bastante, dois locais de peregrinação muito importantes, perto um do outro, no alto do monte, com uma vista fabulosa da cidade.

O Santuário de Nossa Senhora do Sameiro, mais recente, teve inicio de construção em 1860 e foi sendo acrescentado à medida que os peregrinos aumentaram.


sábado, 27 de outubro de 2018

Bolo pudim

A primeira vez que ouvi falar deste bolo pudim, foi há muitos anos e foi a uma estagiária que passou pelo meu serviço, mas como ela falava em arroz de batata e coisas assim "esquisitas" achei que seria tudo invenção da cabeça dela e nem liguei, depois fui investigar e cheguei à conclusão de que afinal existia...

Nunca experimentei fazer, até que comi em casa de uma pessoa amiga e gostei.

Deixo então a minha experiência, com os bolo/pudim testados cá em casa, o Pudim dos copos receita aqui e o bolo de iogurte receita por aqui também.

O caramelo é caseiro, faço na própria forma, não aprecio o de compra.



sexta-feira, 26 de outubro de 2018

Souflé de bacalhau

Adoro souflé, mas raramente faço e nem é por dar muito trabalho, é mesmo por falta de lembrança, porque é uma coisa muito fácil de fazer com o robot de cozinha.

Dizem que é difícil fazer souflé, que é preciso muito cuidado para não baixar, eu não encontro essa dificuldade, normalmente sai bem.

Este ficou muito fofinho e leve.



quinta-feira, 25 de outubro de 2018

Coquinhos

Já há muito tempo que não fazia coquinhos.

Estes fui encontra-los no blog da Cristina "Noz moscada e Gengibre" quando procurava algo para fazer, para participar no desafio do Cantinho das cozinheiras.

A receita é mais ou menos universal, tenho por aí uma parecida, mas como gosto tanto deles fiz.

Ficaram muito bons.


quarta-feira, 24 de outubro de 2018

2666 Roberto Bolaño

1030 páginas sofridas!!!!

A critica dizia 

-o leitor fica hipnotizado...
-mais de 1000 páginas geniais e magnéticas
- o acontecimento literário de 2009
- com esta obra Bolaño abriu novos horizontes à literatura
- monumental romance póstumo
....

Com uma critica assim e depois de ouvir alguém dizer que andava toda a gente a ler este livro, aproveitei e pedi o livro de prenda de natal há uns anos e só agora o li.
Já o tinha começado, mas  deixei.... agora voltei lá e só posso dizer que foram muito sofridas, as 1030 páginas sempre na expectativa de.... o que vai dar... alguma coisa tem que sair daqui..... não gostei.


Plano Nacional de Leitura
Livro recomendado para a Formação de Adultos como sugestão de leitura.

O que liga quatro germanistas europeus (unidos pela paixão física e pela paixão intelectual pela obra de Benno von Archimboldi) ao repórter afro-americano Oscar Fate, que viaja até ao México para fazer a cobertura de um combate de boxe? O que liga este último a Amalfitano, um professor de filosofia, melancólico e meio louco, que se instala com a filha, Rosa, na cidade fronteiriça de Santa Teresa? O que liga o forasteiro chileno à série de homicídios de contornos macabros que vitimam centenas de mulheres no deserto de Sonora? E o que liga Benno von Archimboldi, o secreto e misterio-so escritor alemão do pós-guerra, a essas mulheres barbaramente violadas e assassinadas? 2666. 

Para se ler sem rede, como num sonho em que percorremos um caminho que nos poderá levar a todos os lugares possíveis.
Wook.pt - 2666
Imagem do site wook

domingo, 21 de outubro de 2018

Restaurante D. Fernando em Coimbra

Abriu recentemente em Coimbra este restaurante, que sendo novo, tem larga tradição na cidade, porque já existiu, mas fechou durante alguns anos.

sábado, 13 de outubro de 2018

Bolo de amêndoa, requeijão e limão

Este bolo foi o que fiz para o meu aniversário, já passaram umas semanas, mas vem sempre a tempo.

Bem ao meu gosto, adoro bolos com noz, amêndoas e molhadinhos.... tudo que o meu filho não aprecia e por isso nunca faço....

Mas, como a aniversariante até era eu e só faço anos uma vez no ano... fiz ao meu gosto.

A receita vi no sapo lifestyle gostei do aspecto e ingredientes e gostei, guardei para uma oportunidade e não me desiludiu.

terça-feira, 9 de outubro de 2018

Creme de brócolos com alho francês

Sopa é uma coisa que não pode faltar cá em casa, até o pequeno pede se não vê o prato da sopa na mesa pergunta se não há...

Cremes eu sou a única que gosta mesmo, os homens comem, mas... gosto mais da outra sopa.... 
Alho francês só triturado e escondido, porque também não gostam... mas se não virem comem e até acham a sopinha boa....
Eu gosto do dito alho, mas nisso sou como eles, só triturado, penso que a única coisa que não gosto mesmo é rodelas de alho francês a boiar na sopa. Os brócolos experimentei por acaso e gostei mesmo.

Por isso estes cremes faço, quando não tenho tempo para fazer outro tipo de sopa e aproveito os legumes que costumo congelar quando tenho muitos (ou não) e é uma sopa super-rápida de fazer.


domingo, 7 de outubro de 2018

El Rocio, Andaluzia

Quem conhece El Rocio?

Eu nunca tinha ouvido falar, mas quando ouvi fiquei curiosa.

Procurei no sitio do costume e vi que fica muito perto do nosso Algarve, na província de Huelva, Andaluzia, por isso decidi dar lá um saltinho já que estava de férias no Algarve e seria uma curta viagem de pouco mais de uma hora.

Uma verdadeira surpresa, não fazia ideia do que ia encontrar, 

Chegámos perto da hora de almoço e não sei se por isso, pelo calor ou mesmo porque a povoação tem poucos habitantes, não se via quase ninguém nas ruas.

As ruas não são de terra, mas sim de areia fina igual à das praias do nosso Algarve.

As casas pequenas alinhadas, com pequenos pátios em frente, cercados por grades de ferro e algumas com umas cercas de madeira, fizeram-me lembrar as povoações dos antigos filmes de cowboys, quando chegavam os forasteiros e o que se via em movimento eram apenas grandes novelos que rolavam por ali e o saloon onde estava a animação.


sábado, 6 de outubro de 2018

Mousse de morango

A época dos morangos já lá vai e as coisas aqui no blog têm andado muito devagar devagarinho...

Mas como esta mousse de morango estava já escrita e acho uma sugestão muito boa, deixo hoje para quando os ditos moranguitos voltarem ou quando os encontrarem por aí numa qualquer prateleira de super.

Para além de boa, é excelente para quando precisamos de uma sobremesa rápido.

terça-feira, 2 de outubro de 2018

Cogumelos salteados com chouriço

Para entrada ou acompanhamento, cogumelos são sempre uma boa opção, para quem gosta claro está 😍

Estes são salteados e em 10 minutos estão prontos


sábado, 29 de setembro de 2018

Bolo de tomate seco e azeitona

Este bolo fiz baseado numa receita que gosto muito e que já está 👉aqui no blog há muito tempo, fica bem em muffins  mas resulta igualmente bem em bolo grande.

Esta receita tem algumas diferenças em relação à outra que tenho publicada, omiti o queijo. utilizei tomate seco em azeite e não gostei tanto como com tomate seco mesmo seco, as azeitonas comprei à pressa e usei de frasco já sem caroço e o resultado não foi o mesmo do costume.

Os ingredientes fazem toda a diferença numa receita, e eu gosto de usar sempre o melhor, mas se facilito na pressa normalmente não gosto do resultado....



segunda-feira, 24 de setembro de 2018

Bolo fresco de ananás enformado

Mais uma sobremesa fresca para o verão, ainda que pareça igual a tantas outras, esta é especialmente fresca e leve, pela quantidade de iogurte e pela pouca quantidade de leite condensado.

Doce q.b. muito boa.


sábado, 22 de setembro de 2018

Risotto doce

E o blog comemora hoje 11 anos, foi no dia 22 de Setembro de 2007 que iniciei esta aventura, já muito escrevi sobre isso e sobre os motivos e gosto próprio em manter este blog.

Hoje podia apenas falar sobre a ultima fase, a fase de divulgação nas redes sociais, mas não o vou fazer, porque é uma coisa que não gosto, trazer aqui ao blog as coisas menos boas da vida e esta fase mostrou-me essa parte menos boa das pessoas e eu não gosto.

Essa divulgação também me trouxe muitas coisas positivas, amizades verdadeiras, daquelas que ajudam a troco de nada, a elas deixo o meu agradecimento, podia nomear algumas, não o vou fazer por correr o risco de me esquecer de alguém que ficaria melindrado, elas sabem quem são
 o meu muito obrigada

E no fundo são essas coisas boas que para mim superam as más que continuo aqui, não tão regular como gostaria, porque nem sempre há tempo e nem inspiração para escrever e fazer coisas novas.

Hoje para comemorar deixo um Risotto doce... e porquê?
  • Porque a primeira receita que deixei no blog foi de arroz doce..... uma receita espectacular e muito fácil da minha prima Paulinha, receita aqui.
  • Porque adoro arroz doce..... a sobremesa que me leva à infância e a casa da minha avó e tias que faziam o melhor arroz doce do mundo.
  • Porque quero agradecer a Orivarzea, ao arroz bom sucesso e a Suldouro ..... pela parceria que fizeram com o meu blog e pela confiança depositada, assim como outras parcerias que não cabem nesta receita.
  • Porque há uns tempos ouvi falar de risotto doce e achei interessante.... pesquisei e encontrei várias receitas, adaptei à minha maneira e saiu esta

segunda-feira, 17 de setembro de 2018

Bolo de salame de chocolate

E porque hoje faço anos, deixo o bolo que fiz para o aniversário do meu filho dia 10.

Não não faço 15 anos mas por acaso os números são os mesmos.

A pedido do aniversariante, fiz um bolo de salame, um dos bolos favoritos dele, pede muitas vezes para lhe fazer na forma de rolinho, desta vez foi na forma de bolo.

A receita é da minha prima e já está no blog há muito tempo, é o melhor salame que já comi, muito chocolatudo, mesmo para fãs de chocolate, não aprecio tanto os que levam chocolate em pó, porque ainda por cima levam muita manteiga.

Para a cobertura fiz um creme com mais chocolate muito bom também, com uns apontamentos de pasta de açúcar, pela primeira vez em muitos anos consegui quase eliminar essa pasta

Mas como o bolo é dele e o aniversariante tem direito a escolher o seu bolo teve direito a umas figurinhas feitas por ele e para ele, porque mais ninguém gosta.

Esta receita que deixo é o dobro do que seria necessário para um salame vulgar.



domingo, 16 de setembro de 2018

Viagem ao Deserto parte dois

O segundo dia da excursão ao deserto começa bem cedo, tão cedo que o guia nem teve coragem de avisar com antecedência, no fim do jantar é que avisou que nos iriam acordar às 4h menos um quarto, nem disse 3h45.... ou ninguém via o tão desejado nascer do sol no lago salgado.



sexta-feira, 14 de setembro de 2018

Caracol de massa folhada

Quem gosta de sugestões simples e boas?

Este caracol é uma dessas sugestões, para uma entrada, lanche ou para quando se quiser, muito fácil de fazer e rápido.

Para além de bom fica lindo, este para além de caracol, abriu em flor😍.

Muito versátil, porque podemos colocar tudo que quisermos, basta imaginação e adaptado ao momento.

Este eu fiz com fiambre, mas pode ser com presunto, salmão fumado,....



quarta-feira, 12 de setembro de 2018

Bolo formiga de cenoura

Por vezes acontecem imprevistos na cozinha que temos que resolver de alguma maneira e para isso basta um pouco de imaginação.
Este bolo foi um caso desses, nasceu do acaso, aproveitamento de um erro que resultou num bolo delicioso, ou não levasse natas, tudo que leva natas melhora.


domingo, 9 de setembro de 2018

De Djerba ao Deserto

Ir à Tunísia e não ir a Deserto é como ir a Roma e não ver o papa, dizia o guia na apresentação das excursões....


domingo, 12 de agosto de 2018

Djerba e ilha dos flamingos

"A ilha dos Flamingos ou Ras R'mal é um cabo ou península de areia situada na costa norte da ilha de Djerba

Encontra-se a nordeste de Houmt Souk e liga com a ilha perto da zona de Mezraya, através dum istmo arenoso chamado Bin Bahrin, o qual é inundado durante as marés altas, transformando o Ras R´mal numa ilha. O cabo separa o golfo de Gabès da laguna Bhar Mayet, também chamada Bhar Sghi, um local de grande importância ornitológica".
in Wikipédia.

É um dos passeios que os operadores e oferecem nos hotéis e os locais também oferecem na praia ligeiramente mais barato.


sábado, 11 de agosto de 2018

Peito de frango recheado com alheira

Com o calor que tem estado nada melhor que uma comidinha de forno.😀

Não não fiz agora.... mas como anda tudo fora de horas cá em casa com as férias escolares, por aqui no blog também ando em férias, nada tem horas, tudo se gere sem grandes preocupações nem horários.

Mas achei que vale a pena não deixar no esquecimento esta sugestão e cá está.


sábado, 4 de agosto de 2018

Pudim fresco de Mirtilo

Gelatina e sobremesas com gelatina são sempre uma boa opção para dias quentes, porque é uma excelente fonte de hidratação.

Cá em casa todos gostamos muito e costumo fazer muitas vezes, para além de ser fresca, desenjoativa como se diz na minha terra, tem algumas propriedades que se acredita fazerem bem à saúde.

É um excelente fortificante para unhas e cabelo, uma fonte de colagénio, responsável pela manutenção dos ossos e articulações.... enfim um grande número de boas propriedades.

Este género de pudim, com fruta adicionada ou sem, já há algum tempo que não fazia, mas já foi sobremesa habitual cá em casa, mas como tudo, as modas vão e vêm.


domingo, 29 de julho de 2018

Djerba uma ilha a descobrir

Djerba é uma ilha na costa da Tunísia, da qual já tinha ouvido falar muitas vezes, mas à qual nunca tinha pensado ir.

Aliás a Tunísia em geral nunca foi um destino que tivesse muito interesse em visitar, mas como nunca devemos dizer nunca, este ano proporcionou-se, quase sem querer, meti-me a mim e aos meus homens num avião rumo a esta ilha.



sábado, 21 de julho de 2018

Sopa de grão e couve lombardo

Quem não sabe fazer sopa? achamos isso quase impossível...
Mas quando em conversa com alguém ouvimos, eu não sei fazer sopa de grão....

mas o que é que a sopa de grão tem de diferente das outras.... eu faço sopa de grão como faço as outras... se calhar é por isso que as minhas sopas parecem todas iguais.

O que vou variando na base é o ser de grão, ou feijão ou sem leguminosas....
se a couve for branca, tem que levar leguminosas, não aprecio muito sopas de couve branca só de legumes, mas isso é o meu gosto pessoal.


sábado, 14 de julho de 2018

Quadrados fofinhos de laranja

As publicações no blog têm andado um pouco paradas, nem sempre temos tempo e disposição para actualizar, despejar receitas nunca foi o meu forte, cozinhar cozinhamos sempre, mas nem sempre apetece fotografar e escrever....

Ultimamente tenho comprado laranjas doces e sumarentas e resolvi fazer um bolo com elas.
Era para fazer o chifon, só que é uma receita mais demorada, separa claras.... e como disse antes não tem havido disposição para coisas complicadas

Fiz um bolo misto iogurte e traçadinho de laranja juntando uns pozinhos de perlimpimpim daqui e outros dacoli e ficou um bolinho algo exótico, com a mistura dos sabores.


quarta-feira, 27 de junho de 2018

Coroa de morangos com queijo quark e iogurte

Morangos, cerejas, esta é a minha época favorita, adoro as frutas de verão e hoje já vi figos....

Para além de morangos ao natural, com chantilly, gosto sempre de procurar umas sobremesas novas para experimentar.

Para fugir das muito doces e cheias de natas, procuro algo mais soft e mais à base de iogurte, e queijo quark, mas esta ficou um pouco agreste.... é o termo mais indicado, o único que me ocorre 😁😏



terça-feira, 19 de junho de 2018

Massa de pescada

Não sou muito apreciadora de pescada congelada, para cozer, prefiro a fresca sem qualquer lugar a dúvidas.

Mas costumo comprar congelada, porque é muito prático, nem precisa descongelar, para fazer este tipo de prato, seja com massa ou arroz.


terça-feira, 5 de junho de 2018

Batatas hasselback

O nome é pomposo e as batatas ficam mesmo bonitas, para além de boas e são muito fáceis de fazer.

A origem do prato vem da Suécia e tem esse nome porque foi criado num restaurante chamado hasselbacken, que fica em Estocolmo.

Para variar das tradicionais com casca e sem casca, estas ficam fantásticas, tudo depende do tempero que se juntar, ficam macias por dentro e crocantes por fora.


segunda-feira, 4 de junho de 2018

Bacalhau com broa e espinafres

Este bacalhau é muito bom, já o fiz várias vezes, mas não é nada fotogénico, nem feito e nem por fazer.

Hoje resolvi trazer a receita, mesmo sem uma fotografia boa, vale pela receita mesmo. Do prato acabado nem sequer tenho foto, por vezes não dá jeito....

Esta fotografia foi antes de ir ao forno, no fim fica tostadinho, principalmente a broa

domingo, 3 de junho de 2018

Casa dos Patudos - Museu de Alpiarça

Visitei esta casa por indicação de um amigo, num dos meus passeios pelo nosso portugal, não sabia para o que ia e fiquei muito surpreendida pela positiva, não fazia ideia do património que ia encontrar.

Vamos encontrar esta casa em Alpiarça, perto de Santarém, foi a casa de José relvas, o homem que proclamou a republica da varanda da Câmara municipal de Lisboa em 5 de Outubro de 1910.
Casa que ele mandou construir no inicio do sec.XX com desenho do arquitecto Raúl Lino e que estava em avançado estado de degradação, foi reabilitada graças a fundos comunitários.
Hoje é uma referencia do património nacional.

sábado, 2 de junho de 2018

Quiche de bacon e legumes

Muito fáceis e rápidas de fazer, as quiches, são uma excelente sugestão para um jantar leve ou quando não se tem nada pensado, em meia hora está na mesa.

Desde que tenha uma base de massa folhada fresca é rápido, se não tiver também se faz no robot de cozinha em 2 minutos.

Normalmente faço com o que tiver a jeito, ou fumados, fiambre, bacon... ou mariscos congelados, que normalmente tenho também.
Legumes é o que tiver no frigorífico, esta foi mesmo com couve.


sexta-feira, 1 de junho de 2018

Bolo de maçã e amêndoa

Famosos mesmo é o bolo de maçã com noz, toda a gente faz e também já tenho por aí uma receita muito boa no blog.

Este foi uma experiência para gastar um pouco de farinha de amêndoa que tinha num frasco há algum tempo, antes que rançasse... e juntei-lhe a maçã, porque gosto muito de bolos de maçã.

Tudo muito disfarçado porque o minion cá de casa não gosta de bolos com frutas e coisas que se vejam dentro.....


quinta-feira, 31 de maio de 2018

Empadão de arroz com atum

Não sou muito apreciadora de empadão, é uma coisa que raramente faço e dispenso.... gosto de puré e gosto do recheio, mas aquilo tudo misturado em camadas, parece-me um pouco "farta-brutos" como se dizia na minha terra, se me derem como, mas eu não me lembro dele.

Com arroz nunca tinha feito e nem comido, fiz para experimentar e até gostei, o recheio de atum é um dos meus favoritos, acho a combinação do atum com o tomate deliciosa, em tudo desde empadas a empadões....



terça-feira, 29 de maio de 2018

Bolo mousse de cappuccino

Se há coisas que tenho aprendido com o blog é a ser mais exigente na comida, com os anos acabamos por ficar mais selectivos e menos é sempre mais.

Escolher os ingredientes é fundamental, se não bebemos um vinho qualquer também não o devemos usar na comida, se não fazemos doces com chocolate todos os dias então quando fazemos que seja com chocolate da melhor qualidade, porque isso faz toda a diferença.
Cada vez tenho mais fobia a bolos de pastelaria com chocolate a saber a sabão.....

Este chocolate para mim é um dos melhores que tenho utilizado cá em casa e nem perco tempo a olhar para as prateleiras do super, porque a relação preço qualidade é excelente, podia utilizar outros igualmente bons, mas mais caros, mas este satisfaz-me perfeitamente.

Comprei para experimentar uma variedade que não conhecia, para fazer uma mousse, mas quando olhei para a mousse e pensei que os ovos estavam crus.... achei melhor metê-los no forno....

A receita tal como vem no papel do chocolate e ao qual adicionei apenas a farinha