quinta-feira, 15 de agosto de 2019

Panacota ou Panna Cotta

A panacota ou panna cotta (em italiano significa literalmente "nata cozida") é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, elaborada a partir de nata de leite, açúcar, gelatina e especiarias, especialmente canela. 
Consome-se sozinha, com compotas ou com fruta fresca.

Esta sobremesa é muito apreciada por muita gente e até a sobremesa favorita de algumas que conheço, para mim nem de longe é favorita e nem lhe encontro grande graça, mas fiz para experimentar, já que nunca tinha feito cá em casa.

A receita que fiz é esta, retirada de um blog italiano que gosto muito e das que vi foi a mais simples e não usa leite


domingo, 4 de agosto de 2019

Pudim colorido de gelatinas

Este pudim de gelatina é um desafio para mim, já fiz uma vez e não correu bem pela pressa..... este resolvi fazer só com duas gelatinas para experimentar e ver se corria melhor por ser mais rápido.

Resultou bem, mas na hora de desenformar as camadas estavam quase a separar-se, porque não desenformou bem, não untei a forma com o óleo que dizia na receita, achei que óleo não combina com gelatina...

Tenho que tentar uma terceira vez....

domingo, 21 de julho de 2019

Bolo de chocolate com leite de coco.

Já houve que me dissesse que as receitas que ponho aqui no blog não são minhas..... efectivamente algumas não são, mas normalmente digo de onde retirei, se isso for importante, ou se o site é de confiança, se é um site ou marca que eu gosto.

Mas outras são mesmo invenções.

Quando meto na cabeça que quero fazer determinado bolo, gastar determinado ingrediente ou outra coisa e não encontro uma receita que me satisfaz na totalidade, ou porque tem ingredientes a mais ou a menos.... olho e vejo o que me interessa e o que não quero, junto uma parte de uma receita que gostei, com outra que gostei menos, junto mais um pouco de alguma que já tinha experimentado e já está....

Outras vezes substituo algum ingrediente por outro que tinha e que preciso gastar, outras vezes, quando vejo a receita que quero faço uma leitura na diagonal e espero ir lá ver melhor na hora de juntar os ingredientes, mas essa parte fica para depois, porque penso que decorei e sai um erro, por falta de atenção ao ler a receita original, mas que facilmente corrijo com mais umas pitadas disto e daquilo

Esta receita é baseada numa que encontrei, mas que alterei por completo, uma parte por engano e a outra porque quis mesmo alterar.

Por isso esta é da minha responsabilidade, encontrem o erro se forem capazes, mas podem fazer à confiança, porque o resultado foi excelente... a chávena que usei mede 200ml.



sexta-feira, 19 de julho de 2019

Arroz de passas e pinhões

Arroz de passas e pinhões é sempre uma boa solução de acompanhamento, desde que os comensais gostem de frutos secos.

Eu já há algum tempo que não fazia porque o mais pequeno não aprecia frutos secos de espécie nenhuma, mas como são fáceis de retirar resolvi fazer.

Não tenho nenhum modo muito diferente de fazer dos outros arrozes, fiz frito, que é como gostamos mais cá em casa.

domingo, 30 de junho de 2019

Queques de coco com óleo de coco

Já há muito tempo que não fazia bolos de coco e gostamos muito.

Tinha meio pacote de coco ralado quase a terminar a validade e um frasco de óleo de coco que comprei para experimentar, por curiosidade de tanto ver publicitado por aí nas páginas como sendo o melhor, o milagroso, melhor substituto de todas as gorduras...... comprei e depois quase deixava passar a validade por falta de ideias de onde o gastar....

Comprei o óleo, mas parece-me que foi uma vez sem exemplo, para além de caro, não lhe vejo grande utilidade e não gosto de entrar em euforias de consumismo e interesses publicitários, que penso ser o único interesse deste óleo e outros produtos na moda.



quinta-feira, 20 de junho de 2019

Bolo Raffaello

Este bolo é um mix de várias ideias, fiz para o Crisma do meu filho e como ele gosta muito de chocolate branco, investiguei e depois de tentar conciliar o gosto dele com o meu, cheguei a este resultado.

Só posso dizer que ficou fantástico, uma combinação de sabores mesmo deliciosa.

Um bolo enorme, mesmo bom para festa, mas do qual não sobrou pitada.

O bolo é um pão de ló simples e fofinho, muito habitual cá em casa, porque o Migas não gosta de frutos secos, logo ficam excluídas as nozes, amêndoas e afins.....