domingo, 5 de Outubro de 2014

Tarte pastel de nata

Há quem lhe chame tarte de nata, mas para mim tarte de nata é outra coisa completamente diferente, uma que já tenho por aí no blog, esta é mesmo Tarte pastel de nata, porque parece um pastel gigante.

Esta foi feita a pedido pelos colegas de serviço, para levar para um daqueles dias que ninguém gosta de trabalhar, feriados e afins, os doentes estão lá e alguém tem que tratar deles, então para adoçar o nosso dia, cada um leva algo.
Como não tinha nenhuma receita especial, fiz esta que sem ser especial, me pareceu bem e fácil.

1 placa de massa folhada fresca
5 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha
1/2 litro de leite.
A gosto, raspa de limão, pau de canela ou essência de baunilha

Esticar a massa folhada numa forma de tarte.

Preparar o creme.
Bater as gemas com o açúcar e em seguida juntar a farinha e a raspa de limão e o açúcar baunilhado/essência de baunilha, envolver tudo muito bem e juntar ao pouco e pouco o leite a ferver.

Misturar muito bem e levar ao lume a engrossar e cozer a farinha.

Transferir para a a forma e levar ao forno a cozer por 25 min em forno a 200º



domingo, 28 de Setembro de 2014

Doce sucesso

Esta sobremesa tenho guardada á espera de fazer há anos, vem num livro que quando a vi a primeira vez pensei fazer logo, mas foi ficando á espera de uma oportunidade e ela surgiu.

Pela fotografia do livro é daquelas que apetece fazer na hora, porque fica linda e a minha ficou tal e qual a que vem no livro... pronto quase igual :-)

1 lata de leite condensado
200 gr de palitos la reine
3 dl de leite
4 gemas
2 colheres de sobremesa de maizena
2 dl de natas
casca de meio limão
100 gr de morangos
1 pacote de gelatina de morango
Hortelã para decorar

Prepare a gelatina no dia anterior conforme as instruções da embalagem.

Num pirex transparente, para melhor visual, disponha os palitos de modo a cobrir todo o fundo.

Leve ao lume numa caçarola o leite condensado, 2 dl do leite normal, e as cascas do limão até ferver.

Á parte junte o restante leite ás gemas, misturadas com a  maisena incorporando bem.

Junte o leite fervido á mistura e leve novamente ao lume até engrossar um pouco.

Deite este creme por cima dos palitos la reine e deixe arrefecer.

Pique a gelatina de modo grosseiro e ponha por cima do creme frio.

Bata as natas até ficarem consistentes.

Decore a gosto por cima da gelatina com as natas e com morangos e as folhinhas de hortelã. Com outros frutos vermelhos, mirtilos e outra gelatina também deve ficar bom e bonito.

Fica uma sobremesa lindíssima, colorida, excelente para apresentar a um jantar com convidados ilustres ou não  :-).

Para o meu gosto há ali qualquer coisa que não combina ou não liga bem, não sei se é a gelatina com o creme se a gelatina com as natas ou sou eu que sou esquisita....,porque os convidados que comeram adoraram e fizeram muitos elogios, daí deve vir o nome da sobremesa, porque fez mesmo muito sucesso :-)

domingo, 21 de Setembro de 2014

Polpa de tomate e cenoura

Não gosto de trazer coisas que já fiz e já publiquei, só para encher....mas como há tantas teorias para conservar as compotas e tomatadas sem se estragarem, que resolvi escrever outra vez a que fiz este ano e também porque fiz alguma diferente.

Polpa de tomate já fiz muitas vezes, mas nunca tinha adicionado cenoura, este ano falaram-me nisso e resolvi experimentar, fiz alguns frascos com... e outros sem.

Diz a maioria das pessoas e entendidos na matéria, que temos que virar o frasco ao contrário, eu não viro nada e conservam-se muito bem, quer os doces, a fruta em calda ou as conservas salgadas.

A única coisa que eu faço é encher os frascos com o preparado ainda a ferver, é só tirar do lume, encher e fechar logo, enrosco muito bem e já está.
Os frascos tem que ser os de rolha de metal, que até podem ser reciclados de outros preparados de compra, doces, pikles, mostarda.... bem lavados com água bem quente e muito bem secos.

Normalmente faço a olho, desta vez pesei só para ficar uma referencia, para quem nunca fez e mesmo para mim, para futuras experiencias.
Estas quantidades que deixo, é o que cabe o copo do meu robot de cozinha, que utilizei e para fazer grandes quantidades é uma grande ajuda, poupa a parte de picar a cebola alhos, cenouras.... e tritura logo.

700 gr de tomate
200 gr de cebola (1 grande)
5 dentes de alho
150 gr de cenoura (2 médias)
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de oregãos.

Como utilizei o robot de cozinha, fui fazendo por partes.

Primeiro descasquei os ingredientes, excepto o tomate, depois meti a cebola, alho, azeite e cenoura e meti a refogar a 120º 6 min vel.1 (tritura de modo grosseiro)

Depois do refogado feito, meto o tomate com pele, só retiro a zona do pé e algum nó da casca, junto o sal e os oregãos, que também podia ser manjericão, porque também combina com o tomate, ou outros temperos a gosto.
Programo mais 2 min vel.5 e fica assim um preparado grosseiro, se quisermos mais homogéneo e fino, é só dar uns toques de turbo

Retiro para um tacho largo e deixo ferver mais um pouco para evaporar um pouco a água, porque eu utilizo o tomate inteiro, sementes e molho incluído. enquanto este ferve inicio um novo processo no robot e em cadeia, vou fazendo a primeira parte na máquina, a segunda no fogão e retiro para frascos que vou fechando e pondo a seguinte dose ao lume e por aí até acabar os tomates.

É um processo bastante eficiente este, quem não tiver robot é fácil fazer tudo ao lume, pode fazer mais quantidades de uma vez só numa panela maior, mas com a máquina eu sozinha consegui fazer bastante polpa em duas manhãs.

sexta-feira, 15 de Agosto de 2014

Disney com crianças.... um outro modo de ver o parque :-)

Já há algum tempo que não trago nada sobre viagens, aliás ultimamente não tenho trazido muito de nada...

Este ano decidimos ir á Disney com o Miguel, já tínhamos ido há alguns anos, mas só os dois e gostei muito, já tenho comentado por aqui, depois de se ir a um parque destes dificilmente se gosta de tudo o resto e andava curiosa para ver a reacção dele, um menino com 10 anos, cheio de energia e curiosidade, achei que era a altura ideal para ir.


Este post tem como finalidade dar alguma ajuda a quem queira ir e esclarecer algumas duvidas que eu tinha e não encontrei muita informação por aí, acerca de como ir, se por conta própria e marcar eu tudo em separado e acerca dos transferes, horários e facilidade...

Depois de muito pensar, dar voltas e fazer contas, sabendo que o parque é grande e pela experiência que tínhamos, muito cansativo, é tudo muito caro e como não somos adeptos de Mac`s e companhia e o Miguel também não, ao contrário da maioria dos miúdos, não queria andar 4 dias a comer sandochas e beber coca-cola, decidimos assim para maior comodidade ir com um pacote típico com tudo incluído e aproveitar ao máximo o parque, aproveitando também ao máximo o horário dos aviões.

Podíamos.... organizar a viagem individualmente, ir numa companhia low cost, comprar transferes ou alugar carro, ficar num hotel qualquer sem ser do parque e comprar entradas e comer onde quiséssemos... podíamos... mas não era a mesma coisa.......

Pelas noites que eu perdi a fazer as pesquisas todas e as contas já tive muito prejuízo, porque o preço iria acabar sendo o mesmo e a comodidade não seria com certeza.
Depois de muitos anos a viajar e tendo amigos que organizam sempre as suas viagens por sua conta e que dizem ser tudo muito mais barato, eu não consigo concordar, não se pode comparar o que não é comparável, deixo algumas considerações

Vantagens de ir com TI nos hotéis do parque:
  • Existem transferes entre o hotel e o parque sempre a passar a cada 10 min ou menos, há sites onde se diz que dá para ir a pé... até pode dar, mas depois de um dia inteiro a patear não há quem aguente.. ideal era haver uns carrinhos eléctricos tipo resort que nos trouxesse de dentro do parque até á saída do parque  :-) .

  • Usufruir de um cartão happy hour que nos permite entrar no parque 2h antes da multidão, e ter acesso ao parque em modo mais sossegado e entrar em algumas atracções sem as filas tão grandes, nós usufruímos pouco desta vantagem, não há que se consiga levantar cedo depois de um dia de canseira e também não estávamos a pagar nenhuma promessa. 
  • Os vouchers que nos dão para as refeições (almoço, jantar e lanches) são válidos para vários restaurantes e cafetarias dentro do parque (incluido também o hotel onde ficamos e outros) , onde podemos comer comida "normal" em buffet onde cada um come o que quer e na quantidade que quer, a variedade é muito grande e a qualidade boa, os lanches sabem sempre bem para uma pausa e com crianças que querem comer a toda a hora ficaria muito dispendioso.
  • Disponibilidade total para as crianças e para usufruir do parque, porque se ficássemos em hotéis associados ou outros haveria a tentação de ir á procura de um sitio para comprar os ditos lanches mais barato...
  • Conseguimos desfrutar dos parque mesmo até á hora de ir para o avião, porque há transfer do hotel para o aeroporto de hora a hora  e no hotel depois de fazer o check-out podemos deixar as malas num local próprio, mesmo ao lado de onde se apanha o transfer.
  • Conseguimos desfrutar do parque quase desde que aterramos em Paris, uma maneira de dizer, mas é quase, porque aproveitando o primeiro voo das 6h30 estávamos no hotel ás 10h30, a 10 min do parque.

Algumas informações para quem queira ir por sua conta, pode comprar um bilhete aéreo por sua conta e os transferes e hotéis e entradas e organizar tudo, não é difícil.
  • Há transferes nos aeroportos (orly e Roissy) directos para os hoteis Disney e autocarros para o centro de Paris
  • Há comboios em França - RER - que dentro de Paris tem ligação ao metro (serve o mesmo bilhete) e tem uma linha mesmo para os parques -linha vermelha A e  demora mais ou menos  45 min.
  • Há uma paragem do RER antes dos parques( Vall d`Europe) onde há uma grande zona comercial e onde há muitos hotéis de cadeias mais baratas.
  • Há uma zona de hotéis associados ao parque que também têm transfer entre hotel-parque, mas são hotéis de gama alta e por isso não são baratos.
  • Uma possibilidade que ainda ponderei, alugar um carro para levantar no aeroporto e deixar lá de novo e teria mais facilidade de mobilidade para escolher o hotel.
  • Nestas andanças todas poupávamos algo no pacote inicial, mas parece-me que acabaria por ser mais caro porque perderíamos logo dois dias um na chegada e outro na partida, para apanhar estes transferes todos e conseguir coordenar tudo, o que equivalia a mais noites de hotel para passar os mesmo dias no parque.







Quanto aos parques, quando eu fui só existia o primeiro, o disneyland, agora existe o parque 2 ou Disney studios, mas dedicado ao cinema, nós gostamos mais do primeiro ainda que a melhor atracção para mim está no parque 2 e é a atracção deste ano o Ratatuille

Uma coisa que encontrei diferente é que os bonecos agora não andam livremente pelo parque como há uns anos atrás, andam sempre rodeados de funcionários do parque, cercados de cordas para um aperto de mão, ou fechados em casas ou recantos, onde também é preciso fazer fila para dar um abraço.... coisas da modernidade e talvez do sobrelotamento do parque

Ir á Disney com crianças é outra magia, vivemos o encantamento deles, ainda que temos que ir preparados para passar horas em filas para coisas sem interesse nenhum (para nós) mas para eles de todo interesse. 

Pelo que vi agora com olhos de ver crianças no parque penso que ir com crianças muito pequenas é uma perfeita parvoice, são parques muito grande e cansativos e onde eles não tiram o devido proveito das coisas verdadeiramente interessantes do parque, apanham uma canseira e fazem birra e os pais chateiam-se porque chegam á conclusão que afinal quem gosta de ir á disney são eles, mas não conseguem aproveitar como gostariam, porque as crianças não aguentam e não lhes deixam entrar em determinadas brincadeiras e para além disso querem ir no elefante dumbo que é igualzinho ao que há cá na feira popular....
O Miguel adorou e sempre a 200 á hora desde a primeira hora que pisou no aeroporto, até á ultima em que o deixou, entrou em tudo, algumas adorou, outras decidiu que nunca mais voltaria e outras achou que tanta fila para uma coisa sem interesse nenhum.... já consegue fazer as suas análises  e aguentou-se na maior, 

ainda que no fim já aproveitasse para descansar entre pratos


A comida nos restaurante é mais ou menos tudo igual, o catering é igual para todos, mas muito variada e com qualidade e como não podia deixar de ser crepes :-) muito bons e com chocolate de muito boa qualidade, sempre...



Todas as noites espectáculo de luz e som no castelo da bela adormecida


Para terminar e como fomos 4 dias, demos um saltinho a paris utilizando o RER numa excursão feita aqui sim por mim e com direito a uma vista de olhos ás mais famosas atracções com subida á torre mais famosa no mundo e tudo, mas foi mal calculado o dia... teria que ter sido antes de ir ao parque, porque depois tudo perde o interesse
Gosto de paris... mas podemos voltar para o parque.....

P.S. Não sei se escolhi as fotografias mais ilustrativas do parque, das muitas centenas que tirei, era dificil escolher, andaria um mes a escolher e não acertaria concerteza