domingo, 29 de outubro de 2017

Bolo oreo cheesecake, mas sem o cheese.... desastres culinários

Este bolo é mais um do capitulo desastres culinários.....

Há algum tempo atrás uma amiga deu-me a conhecer a Danielle Noce e os seus vídeos maravilhosos, desde aí tenho seguido os canal dela e resolvi fazer este cheesecake, só que o video tem um erro grosseiro e eu não dei conta.... copiei a receita pelo vídeo e fiz tal como lá estava.
No meu inconsciente em determinada altura do video ela diz para misturar os cremes e eu ainda pensei que cremes??? mas avante, já tinha tudo pronto.....

Resultado um cheesecake sem cheese..... ou seja sem 600 gr de cheese, nada volumoso e nada que lhe faça falta!!!!.... 
Quando vi que a coisa não estava bem voltei lá para conferir a receita e efectivamente tinha posto tudo direitinho e só então vi nos comentários a correcção do erro....

Um erro que na minha perspectiva não se admite a profissionais com a dimensão deles, quando detectaram o erro deviam ter editado o video ou simplesmente retirado.....

Conclusão a expectativa e o resultado.....

sábado, 28 de outubro de 2017

Bolo com creme fraiche

Bolinhos simples para o chá de fim de semana, todas as semanas sai um igual ou parecido.

A receita deste já anda por aí no blog, é um dos bolos que eu gosto mais do sabor, tipo bolo de iogurte mas em vez do iogurte natas, claro que tudo que leva natas fica delicioso e nos bolos mantém a regra.

Neste usei creme fraiche, comprei e acabei por não usar no que tinha pensado, por isso fiz o bolo de natas e substitui pelo creme. e no fim da tarde sobrava isto :) não sei como há pessoas que dizem que em casa não se come nada :)


quarta-feira, 25 de outubro de 2017

Almondegas com tomate cherry

Quem gosta de almondegas?

Quase toda a gente que tem crianças me diz que os filhos adoram, que fazem muito, cá na minha casa só eu gosto.... o meu é ao contrário dos outros, carne picada à bolonhesa até vai, almondegas come mas não é a praia dele e do marido também não, pelo que faço muito pouco.
Mas de vez em quando faço para variar a ementa.


domingo, 22 de outubro de 2017

Grutas de Altamira passeando por Cantábria

Nas ultimas férias de verão, uma das coisas que fui visitar foi a Gruta de Altamira, só que não estudei o roteiro e pensava que ia mesmo ver a Gruta, mas esta não se encontra aberta ao público, apenas permitem a visita à sexta feira a 5 pessoas mediante sorteio, não sei como esse sorteio é feito, por que nem era sexta feira e nem iria estar lá na próxima.

O que se visita todos os dias e é grátis é o Museu Nacional e Centro de Pesquisa de Altamira onde tem uma sala a Neocueva ou Neo-caverna de Altamira a reprodução mais fiel da original, onde podemos ver réplicas perfeitas das pinturas originais.

sábado, 21 de outubro de 2017

Bôla de fiambre e queijo com sementes de girassol e linhaça

Começou a escola e as actividades e com elas as festinhas.
Na catequese do Mi normalmente e ao contrário do costume não fazem festa de fim de ano, fazem antes festa de inicio, uma espécie de acolhimento, brincadeira para todos e como não podia deixar de ser lanchinho e os pais é que levam para partilhar, eu fiz um bolo de chocolate e uma Bôla de carnes, normalmente só há doces nestas festas não sei porquê e os poucos salgados voam....

Por isso eu levo sempre um salgado também, a bôla cá de casa é sempre a mesma na base, o recheio ou a forma é que é diferente, esta fiz redonda, sem buraco, mas em camadas e só com fiambre e queijo, para cobertura meti umas sementes e ficou linda :)



quinta-feira, 19 de outubro de 2017

Legumes a mais.... não ao desperdicio

Há épocas em que me chegam a casa cabazes hortícolas que nem me cabem as coisas no frigorífico, da minha horta poucos, porque o tempo não dá para tudo e por lá pouco se tem cultivado, mas das hortas dos amigos é uma fartura.

Como não conseguimos comer tudo junto e nem conservar no frigorífico porque não cabe, normalmente congelo, já preparado para cozinhar.

Bom para conservar e prático, para quando não se tem tempo para preparar as coisas, rapidamente se tira uma caixa e com mais qualquer coisa se faz uma sopa. 


segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Folhadinhos de maçã com queijo Chevre e noz

Estes folhadinhos já me andavam a aguçar o apetite e a curiosidade há algum tempo, aproveitei agora que tinha muito queijo vindo directamente de França e umas nozes para experimentar da Nutvitae.

Para entrada ou só petisco são super fáceis  e rápidos.

Resulta uma combinação algo exótica, só mesmo para apreciadores de sabores fortes, onde o contraste entre o doce e o salgado é muito evidente.


1 placa rectangular de massa folhada fresca
1 queijo chevre
1 maçã usei vermelha, mas reineta será mais indicada.
Nozes a gosto
Mel a gosto.
1 gema

Esticar a placa de massa folhada sobre o papel e cortar em 6 quadrados iguais, eu cortei uns maiores e outros menores com medo que não desse para dobrar, mas dá muito bem.

Retirar o caroço à maçã e cortar em rodelas com casca e tudo.

Cortar o queijo em rodelas.


Montar o folhado, colocando em cima de cada quadrado uma rodela de maçã e em cima desta uma rodela de queijo, terminar com uma metade de noz e cobrir com mel a gosto.



Dobrar os cantos da massa folhada para cima e pincelar com gema de ovo diluída com umas gotas de leite.


Levar ao forno pré aquecido a 200º durante 10 min e depois baixar um pouco e deixar mais 10 minutos, até ficar lourinho por cima, verificar se está cozido.

A maçã meio cozida, o queijo derretido, o sabor do mel forte e doce com o crocante da noz, fica um contraste muito forte, eu gostei bastante.

Quem já fez like na minha página de facebook :) 

domingo, 15 de outubro de 2017

Orelha de porco de vinagrete ou salada de orelha

Ora aqui está uma coisa que não aprecio, comer e principalmente fazer!!!!

Eu por norma gosto de tudo e este prato se não houver mais nada também petisco, mas não morro de amores, mas os meus meninos adoram e resolvi fazer para as entradas na festa de aniversário do pequeno.


quinta-feira, 12 de outubro de 2017

Marmelada branca, mas não é de Odivelas

Mais uma dose de marmelada, todos os anos faço, porque é o único doce que o meu menino gosta e para variar no pão que lhe envio para a escola faço sempre e de vez em quando lá vai no lanchinho.

Os marmelos sempre 100% biológicos, muitos furinhos e alguns bichinhos também.


terça-feira, 10 de outubro de 2017

Polpa de tomate Cherry mini

Pode parecer estranho, ninguém faz tomatada de tomate Cherry e ainda por cima mini....
Pois podem começar a fazer, porque fica muito mais saborosa e espessa do que dos tomates normais.

Dá um trabalhão, pois também dá.... apanhar tomates suficientes demora e depois retirar o pé a todos é outro trabalhão, mas quando se faz por gosto nada cansa.

Eu fiz porque não tive este ano tomates grandes para fazer e como um amigo tem uma mega plantação destes, fomos lá apanhar e entre todos apanhámos uma quantidade enorme.

O método, é o que já costumo fazer habitualmente, metade no robot de cozinha e metade no fogão e porquê a mistura dos dois, porque consigo fazer uma grande quantidade em menos tempo.


domingo, 8 de outubro de 2017

Bilbao e Museu Guggenheim


O Museu Guggenheim em Bilbao já estava na minha lista para visitar há muito tempo.
Pelo edifício mesmo, a sua arquitectura, edifício é um colosso, uma verdadeira maravilha e então visto ao vivo ainda impressiona mais.

As suas formas arredondadas e inclinadas desafiam a gravidade, a estrutura metalizada com relevos que lembram escamas de peixe, muito bonito....

Este museu é um dos 5 museus pertencentes à fundação Solomon R. Guggenheim no mundo e o  senhor Frank Gehry arquitecto Canadiano estava inspirado quando o idealizou.
Estes museus são todos projectados por grandes arquitectos e criticados porque os edifícios são mais imponentes e importantes do que propriamente a colecção que albergam.

Neste de Bilbao, pude constatar isso mesmo ainda que tem colecções e peças bastante interessantes e eu gostei de visitar o interior, mas reconheço que o edifício por si tira todo o protagonismo às exposições presentes.


sábado, 7 de outubro de 2017

Moqueca de camarão à portuguesa

Esta Moqueca é à portuguesa porque não leva Azeite de Dendê, imagino que é isso que faz a diferença e lhe dá o nome, mas como não tinha, fiz na mesma e ficou muito bom.
Fui buscar a receita ao site da Vaqueiro e como todas as receitas da vaqueiro, também esta resultou muito bem.


quarta-feira, 4 de outubro de 2017

Lenda Viriato, restaurante temático em Unhais da Serra

Lenda Viriato foi o restaurante que escolhi para comemorar em família o meu aniversário e porque 50 anos é meio século, tinha que ser passado num lugar especial.


segunda-feira, 2 de outubro de 2017

Nutvitae frutos secos

Hoje venho dar a conhecer uma empresa 100% portuguesa, especializada na venda on-line de frutos secos e sementes, parceira do meu blog a NutVitae.

É uma parceria que faz muito sentido para mim, porque desde há muitos anos que os frutos secos fazem parte da alimentação regular cá de casa, não por modas, mas porque para além de gostarmos mesmo já tive uma situação em que foi mesmo recomendado por questões de saúde no caso especifico para um problema de pele.


domingo, 1 de outubro de 2017

Cheesecake com base de Brownie

Há algum tempo atrás a Gina do Nacozinha em conversa perguntou-me se eu nunca tinha feito nada do blog dela, fiquei a pensar naquilo e não me lembro, se fiz não encontrei no blog, por isso e em jeito de comemoração dos 10 anos do blog, resolvi ir lá buscar alguma ideia.
Para o aniversário do filho pensei fazer um cheesecake dela, porque ele adora cheesecake, mas os que por lá encontrei são cozidos e ele não aprecia tanto, mas fui parar à página dos brownies, porque ela tem lá um browniecheesecake tudo em um, (fica para uma próxima vez) e resolvi então fazer um cheesecake, mas com base de Brownie, já tinha visto algures isso e achei boa ideia.