domingo, 5 de outubro de 2014

Tarte pastel de nata

Há quem lhe chame tarte de nata, mas para mim tarte de nata é outra coisa completamente diferente, uma que já tenho por aí no blog, esta é mesmo Tarte pastel de nata, porque parece um pastel gigante.

Esta foi feita a pedido pelos colegas de serviço, para levar para um daqueles dias que ninguém gosta de trabalhar, feriados e afins, os doentes estão lá e alguém tem que tratar deles, então para adoçar o nosso dia, cada um leva algo.
Como não tinha nenhuma receita especial, fiz esta que sem ser especial, me pareceu bem e fácil.

1 placa de massa folhada fresca
5 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha
1/2 litro de leite.
A gosto, raspa de limão, pau de canela ou essência de baunilha

Esticar a massa folhada numa forma de tarte.

Preparar o creme.
Bater as gemas com o açúcar e em seguida juntar a farinha e a raspa de limão e o açúcar baunilhado/essência de baunilha, envolver tudo muito bem e juntar ao pouco e pouco o leite a ferver.

Misturar muito bem e levar ao lume a engrossar e cozer a farinha.

Transferir para a a forma e levar ao forno a cozer por 25 min em forno a 200º



domingo, 28 de setembro de 2014

Doce sucesso

Esta sobremesa tenho guardada á espera de fazer há anos, vem num livro que quando a vi a primeira vez pensei fazer logo, mas foi ficando á espera de uma oportunidade e ela surgiu.

Pela fotografia do livro é daquelas que apetece fazer na hora, porque fica linda e a minha ficou tal e qual a que vem no livro... pronto quase igual :-)

1 lata de leite condensado
200 gr de palitos la reine
3 dl de leite
4 gemas
2 colheres de sobremesa de maizena
2 dl de natas
casca de meio limão
100 gr de morangos
1 pacote de gelatina de morango
Hortelã para decorar

Prepare a gelatina no dia anterior conforme as instruções da embalagem.

Num pirex transparente, para melhor visual, disponha os palitos de modo a cobrir todo o fundo.

Leve ao lume numa caçarola o leite condensado, 2 dl do leite normal, e as cascas do limão até ferver.

Á parte junte o restante leite ás gemas, misturadas com a  maisena incorporando bem.

Junte o leite fervido á mistura e leve novamente ao lume até engrossar um pouco.

Deite este creme por cima dos palitos la reine e deixe arrefecer.

Pique a gelatina de modo grosseiro e ponha por cima do creme frio.

Bata as natas até ficarem consistentes.

Decore a gosto por cima da gelatina com as natas e com morangos e as folhinhas de hortelã. Com outros frutos vermelhos, mirtilos e outra gelatina também deve ficar bom e bonito.

Fica uma sobremesa lindíssima, colorida, excelente para apresentar a um jantar com convidados ilustres ou não  :-).

Para o meu gosto há ali qualquer coisa que não combina ou não liga bem, não sei se é a gelatina com o creme se a gelatina com as natas ou sou eu que sou esquisita....,porque os convidados que comeram adoraram e fizeram muitos elogios, daí deve vir o nome da sobremesa, porque fez mesmo muito sucesso :-)

domingo, 21 de setembro de 2014

Polpa de tomate e cenoura

Não gosto de trazer coisas que já fiz e já publiquei, só para encher....mas como há tantas teorias para conservar as compotas e tomatadas sem se estragarem, que resolvi escrever outra vez a que fiz este ano e também porque fiz alguma diferente.

Polpa de tomate já fiz muitas vezes, mas nunca tinha adicionado cenoura, este ano falaram-me nisso e resolvi experimentar, fiz alguns frascos com... e outros sem.

Diz a maioria das pessoas e entendidos na matéria, que temos que virar o frasco ao contrário, eu não viro nada e conservam-se muito bem, quer os doces, a fruta em calda ou as conservas salgadas.

A única coisa que eu faço é encher os frascos com o preparado ainda a ferver, é só tirar do lume, encher e fechar logo, enrosco muito bem e já está.
Os frascos tem que ser os de rolha de metal, que até podem ser reciclados de outros preparados de compra, doces, pikles, mostarda.... bem lavados com água bem quente e muito bem secos.

Normalmente faço a olho, desta vez pesei só para ficar uma referencia, para quem nunca fez e mesmo para mim, para futuras experiencias.
Estas quantidades que deixo, é o que cabe o copo do meu robot de cozinha, que utilizei e para fazer grandes quantidades é uma grande ajuda, poupa a parte de picar a cebola alhos, cenouras.... e tritura logo.

700 gr de tomate
200 gr de cebola (1 grande)
5 dentes de alho
150 gr de cenoura (2 médias)
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de oregãos.

Como utilizei o robot de cozinha, fui fazendo por partes.

Primeiro descasquei os ingredientes, excepto o tomate, depois meti a cebola, alho, azeite e cenoura e meti a refogar a 120º 6 min vel.1 (tritura de modo grosseiro)

Depois do refogado feito, meto o tomate com pele, só retiro a zona do pé e algum nó da casca, junto o sal e os oregãos, que também podia ser manjericão, porque também combina com o tomate, ou outros temperos a gosto.
Programo mais 2 min vel.5 e fica assim um preparado grosseiro, se quisermos mais homogéneo e fino, é só dar uns toques de turbo

Retiro para um tacho largo e deixo ferver mais um pouco para evaporar um pouco a água, porque eu utilizo o tomate inteiro, sementes e molho incluído. enquanto este ferve inicio um novo processo no robot e em cadeia, vou fazendo a primeira parte na máquina, a segunda no fogão e retiro para frascos que vou fechando e pondo a seguinte dose ao lume e por aí até acabar os tomates.

É um processo bastante eficiente este, quem não tiver robot é fácil fazer tudo ao lume, pode fazer mais quantidades de uma vez só numa panela maior, mas com a máquina eu sozinha consegui fazer bastante polpa em duas manhãs.

sexta-feira, 15 de agosto de 2014

Disney com crianças.... um outro modo de ver o parque :-)

Já há algum tempo que não trazia nada sobre viagens, não temos viajado tanto, mas esta ´viagem merece...

Este ano decidimos ir á Disney com o Miguel, já tínhamos ido há alguns anos, mas só os dois e gostei muito, já tenho comentado por aqui, depois de se ir a um parque destes dificilmente se gosta de tudo o resto e andava curiosa para ver a reacção dele, um menino com 10 anos, cheio de energia e curiosidade, achei que era a altura ideal para ir.


Este post tem como finalidade dar alguma ajuda a quem queira ir e esclarecer algumas duvidas que eu tinha e não encontrei muita informação por aí, acerca de como ir, se por conta própria e marcar eu tudo em separado e acerca dos transferes, horários e facilidade...

Depois de muito pensar, dar voltas e fazer contas, sabendo que o parque é grande e pela experiência que tínhamos, muito cansativo, é tudo muito caro e como não somos adeptos de Mac`s e companhia e o Miguel também não, ao contrário da maioria dos miúdos, não queria andar 4 dias a comer sandochas e beber coca-cola, decidimos assim para maior comodidade ir com um pacote típico com tudo incluído e aproveitar ao máximo o parque, aproveitando também ao máximo o horário dos aviões.

Decidimos por isso marcar tudo na nossa agência de viagens, aquela em que marcamos sempre as nossas viagens.



Podíamos.... organizar a viagem individualmente, ir numa companhia low cost, comprar transferes ou alugar carro, ficar num hotel qualquer sem ser do parque e comprar entradas e comer onde quiséssemos... podíamos... mas não era a mesma coisa.......


Pelas noites que eu perdi a fazer as pesquisas todas e as contas já tive muito prejuízo, porque o preço iria acabar sendo o mesmo e a comodidade não seria com certeza.

Depois de muitos anos a viajar e tendo amigos que organizam sempre as suas viagens por sua conta e que dizem ser tudo muito mais barato, eu não consigo concordar, não se pode comparar o que não é comparável, deixo algumas considerações
  • Com tudo bem organizado, conseguimos desfrutar do parque ao máximo desde o primeiro dia, porque aproveitando o primeiro voo das 6h30 estávamos no hotel ás 10h30, a 10 min do parque, enquanto que se fossemos de low cost para aeroportos mais longe e sem transferes organizados perderiamos muito mais tempo nesta deslocação.
  • E no final aproveitámos mesmo até á hora de ir para o avião, porque há transfer do hotel para o aeroporto de hora a hora  e no hotel depois de fazer o check-out podemos deixar as malas num local próprio, mesmo ao lado de onde se apanha o transfer.


Vantagens de ir com TI para os hotéis do parque:
  • Existem transferes entre o hotel e o parque sempre a passar a cada 10 min ou menos, há sites onde se diz que dá para ir a pé... até pode dar, mas depois de um dia inteiro a patear não há quem aguente.. ideal mesmo era haver uns carrinhos eléctricos tipo resort que nos trouxesse de dentro do parque até á saída do parque  :-) .
Hotel onde ficámos, muito bom e suficiente para as pouquissimas horas que lá passamos



  • Usufruir de um cartão happy hour que nos permite entrar no parque 2h antes da multidão, e ter acesso ao parque em modo mais sossegado e entrar em algumas atracções sem as filas tão grandes, nós usufruímos pouco desta vantagem, não há que se consiga levantar cedo depois de um dia de canseira e também não estávamos a pagar nenhuma promessa. 
  • Os vouchers que nos dão para as refeições (almoço, jantar e lanches) são válidos para vários restaurantes e cafetarias dentro do parque (incluído também o hotel onde ficamos e outros), onde podemos comer comida "normal" em buffet onde cada um come o que quer e na quantidade que quer, a variedade é muito grande e a qualidade boa, os lanches sabem sempre bem para uma pausa e com crianças que querem comer a toda a hora ficaria muito dispendioso.
Entradas
Sobremesas


 Os lanchinhos com uma bebida quente ou fria á escolha



  • Disponibilidade total para as crianças e para usufruir do parque, porque se ficássemos em hotéis associados ou outros haveria a tentação de ir á procura de um sitio para comprar os ditos lanches mais barato...
Ainda assim deixo algumas informações para quem queira ir por sua conta, e marcar tudo individualmente, as pesquisas que eu fiz.
  • Pode comprar um bilhete aéreo numa companhia low cost, os transferes, hotéis e entradas e organizar tudo á sua medida, não é difícil.
  • Bilhetes para os dois parques, no site da disney encontramos 4 dias para dois adultos e uma criança de 10 anos 616 euros e se procurarmos noutros sites o preço é o mesmo.
  • Também no site da disney conseguimos marcar este hotel Santa Fé já com os bilhetes incluídos por 1284 euros para a semana de julho que nós fomos.
  • Há transferes nos aeroportos (orly e Roissy) directos para os hoteis Disney e autocarros para o centro de Paris, no caso do aeroporto de Beauvais também há transferes, mas como é mais longe perde-se mais tempos em viagem. Por exemplo de Orly existe a empresa Vea que é utilizada pelas agenciar de viagens e os autocarros estão á porta do aeroporto e quem não tiver bilhete pode comprar lá o preço é 20 euros por adulto/viagem e criança maior de 6 anos.
  • Há comboios em França - RER - que dentro de Paris tem ligação ao metro (serve o mesmo bilhete) e tem uma linha mesmo para os parques -linha vermelha A e  demora mais ou menos  45 min.
  • Há uma paragem do RER antes dos parques( Vall d`Europe) onde há uma grande zona comercial e onde há muitos hotéis de cadeias mais baratas por ex no booking encontramos este.
  • Há uma zona de hotéis associados ao parque que também têm transfer entre hotel-parque, mas são hotéis de gama alta e por isso não são baratos e como exemplo este no Booking.
  • Uma possibilidade que ainda ponderei, alugar um carro para levantar no aeroporto e deixar lá de novo e teria mais facilidade de mobilidade para escolher o hotel.
  • Nestas andanças todas poupávamos algo no pacote inicial, mas parece-me que acabaria por ser mais caro e menos cómodo porque perderíamos mais tempos em transferes e teriamos tentação para comer fast food que também não é barato, nos restaurantes davam sempre o talão como se pagássemos (por questões deles de facturação)e para os três a conta era por volta de 50 euros isto 4x almoços e 4xjantares fora os lanches.... 

Quanto aos parques, quando eu fui só existia o primeiro, o Disneyland, agora existe o parque 2 ou Disney studios, mas dedicado ao cinema, nós gostamos mais do primeiro ainda que a melhor atracção para mim está no parque 2 e foi a atracção deste ano o Ratatuille.




Uma coisa que encontrei diferente é que os bonecos agora não andam livremente pelo parque como há uns anos atrás, andam sempre rodeados de funcionários do parque, cercados de cordas para um aperto de mão, ou fechados em casas ou recantos, onde também é preciso fazer fila para dar um abraço.... coisas da modernidade e talvez do sobrelotamento do parque

Ir á Disney com crianças é outra magia, vivemos o encantamento deles, ainda que temos que ir preparados para passar horas em filas para coisas sem interesse nenhum (para nós) mas para eles de todo interesse. 
Horas á espera para um abraço ao Mikey na sua casa.
 e desta ratinha simpática

Pelo que vi agora com olhos de ver crianças no parque penso que ir com crianças muito pequenas é uma perfeita parvoíce, são parques muito grande e cansativos e onde eles não tiram o devido proveito das coisas verdadeiramente interessantes do parque, apanham uma canseira e fazem birra e os pais chateiam-se porque chegam á conclusão que afinal quem gosta de ir á Disney são eles, mas não conseguem aproveitar como gostariam, porque as crianças não aguentam e não lhes deixam entrar em determinadas brincadeiras e para além disso querem ir no elefante dumbo que é igualzinho ao que há cá na feira popular....
O Miguel adorou e sempre a 200 á hora desde a primeira hora que pisou no aeroporto, até á ultima em que o deixou, entrou em tudo, algumas adorou, outras decidiu que nunca mais voltaria e outras achou que tanta fila para uma coisa sem interesse nenhum.... já consegue fazer as suas análises  e aguentou-se na maior.

 espreitando por aqui
 acelerando por ali

ainda que no fim já aproveitasse para descansar entre pratos ao pequeno almoço

 e ao almoço

nos intervalos das gulodices



A comida nos restaurantes do parque e dos hoteis é mais ou menos igual, o catering é igual para todos, mas muito variada e com qualidade, desde vegetais, saladas, frutas e carnes ou peixe, massas e pizzas sempre  e como não podia deixar de ser crepes :-) muito bons e com chocolate de muito boa qualidade, sempre...


Todas as noites espectáculo de luz e som no castelo da bela adormecida



Para terminar e como fomos 4 dias, demos um saltinho a paris utilizando o RER numa excursão feita aqui sim por mim e com direito a uma vista de olhos ás mais famosas atracções com subida á torre mais famosa no mundo e tudo, um passeio no famoso bateaux mouche, o arco do triunfo.....
mas foi mal calculado o dia...
teria que ter sido antes de ir ao parque, porque depois tudo perde o interesse...


Gosto de paris... mas podemos voltar para o parque.....




P.S. Não sei se escolhi as fotografias mais ilustrativas do parque, das muitas centenas que tirei, era difícil escolher, andaria um mês a escolher e não acertaria concerteza, mas escolhi algumas que mostram a alegria do Miguel e a felicidade dele na parque :) 




sábado, 9 de agosto de 2014

Tarte de chocolate branco

Não tenho por habito comprar sobremesas de pacote cá em casa, excepto a gelatina, e nem gosto de chocolate branco, mas de vez em quando há algo que me desperta a curiosidade e compro, esta tarte, vi em algum sitio e gostei do aspecto e como dizia que a receita vinha na caixa da mousse de chocolate branco de uma determinada marca, fui á procura e lá estava.

Estas coisas de pacote tem uma vantagem são sempre rápidas e em poucos minutos sai uma sobremesa, e esta ainda por cima fica com um ar muito festivo.

1 embalagem de mousse de chocolate branco
2 folhas de gelatina
150gr de cookies de chocolate
50 gr de margarina
1 pacote de natas longa vida ou semelhantes


Ponha 2 folhas de gelatina de molho em água fria e na hora de misturar derreta-as num pouquinho de +agua a ferver, eu não gosto de derreter nada no microondas.

Pique 150 gr de cookies de chocolate ou outras a gosto e misture com a margarina derretida, eu como fiz num dia não programado, não tinha as cookies e foi mesmo com a bolacha que nunca falta cá em casa a Maria.

Forre com esta mistura uma forma de tarte ou de aro removível.
Bata a saqueta de mousse de chocolate branco como diz na embalagem e depois misture com as natas batidas em chantilly.

Por ultimo envolver as folhas de gelatina derretidas numa colher de sopa de água a ferver.

Deite o creme sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar, se tiver pressa, no congelador solidifica em poucos minutos.

Decorar a gosto com frutos vermelhos ou raspas de chocolate, eu tinha mirtilos á mão e foi o que usei.

Ficou uma sobremesa muito leve, de sabor suave e o meu filhinho adorou, ele que não é muito fã de sobremesas esta adorou mesmo comia ao desafio como se diz na minha terra.

P.S. a bolacha do fundo não ficou dura, porque eu como sempre corto na manteiga....



sexta-feira, 1 de agosto de 2014

Gelado de morango e baunilha

Para um verão que nem está assim para verão, nem bem para inverno, ... um geladinho.

Ainda ontem estava um calorão e agora olhando pela janela do meu escritório vejo tudo cinzentão, quase á beira de uma chuvinha e fresco...

Tenho por hábito quando vou jantar a casa de uns amigos levar sempre a sobremesa, (a casa destes....) porque me habituei assim, porque para outros nunca fiz isso e nem me lembro.

Este gelado não fui eu que fiz, foram eles, que quando vêem cá a casa fazem o mesmo, também trazem um docinho, porque nunca são demais, quando se juntam amigos á volta de uma mesa, entre comidas, doces e licores a coisa rende sempre muito enquanto se deita conversa fora.

A receita, fácil rápida e boa, porque o convite foi em cima da hora... havia que trazer algo... até parece obrigação :-) e como o lema é coisas feitas em casa, nada de comprar um gelado ou algo feito esta é uma solução rápida.
.

1 embalagem de morangos madurinhos
1 embalagem de gelado de baunilha
1 pacote de palitos de champanhe

Lavar e retirar os pés aos morangos e no copo misturador ou outro robot, triturar a gosto, mais puré ou com pedacinhos e guardar um ou dois para decoração.

Triturar também os palitos de champanhe.

Misturar a bolacha com os morangos.

Juntar o gelado de baunilha, sem descongelar e misturar  bem com os outros dois ingredientes, bater mais ou menos consoante se quer que fique mais homogéneo ou nem por isso, se ficar marmoreado cor de rosa com amarelo também fica bom.

Levar mais um pouco ao congelador e já está.
Fica um gelado muito bom, de sabor intenso, fica o registo da receita e agora podemos inventar com mistura de outros sabores ou bolachas.

sexta-feira, 4 de julho de 2014

Um bolo para uma amiga

Nem tinha dado conta que já há tanto tempo não actualizava o blog, até um dia em que recebi um e-mail de uma amiga do blog que não conheço pessoalmente mas é quase como se conhecesse, porque já é amiga de longa data daqui e de um forum de viagens que ambas frequentava-mos, aliás foi esta paixão pelas viagens mais ainda que pelas comidas que nos juntou um dia :-) foi assim como que uma chamada para embarque :-)

Pois é amiga este bolo é para si, não era este que lhe queria trazer hoje, mas o meu filhinho nos seus jogos encheu-me o computador de vírus ou programas maliciosos e tive que fazer uma limpeza ao disco e retirei as fotografias por segurança, por isso agora a única que tenho alojada no site disponível assim na hora é esta e para que não deixe para depois sai já este :-) sim porque o blogger não me deixa subir mais fotografias sem pagar... por isso eu alojo num site e trago o link ;-) como no VM.
Estas coisas demoram muito tempo e dão muito trabalho, só quem se mete nelas sabe, para além de fazer o bolo, há que tirar a fotografia e mais importante que isso escrever logo a respectiva receita com o nome com que se guardam as fotografias para mais tarde juntar as peças, subir as fotografias para um site de alojamento de fotos e depois juntar aqui tudo e para quem como eu não gosta de chapar as coisas de qualquer maneira demora mais ainda :-) por isso temos que ter alguma disponibilidade mental e tempo mesmo.

Então este bolo é uma variante do bolo de água que já está por aí, porque os homens são fanáticos de bolos tipo pão de ló, sempre que faço outro dizem sempre o mesmo... porque não fizeste um pãozinho de ló... falta de imaginação :-)

Para não ser sempre igual, fiz metade da receita, porque inteira fica enorme.
Mais umas alterações e já está, mais um bolinho para enviar para os lanches do pequeno, sem cremes, fofinho e não fica seco.

4 ovos
1 chávena de água mal cheia
1 chávena de açúcar bem cheia
1 e 1/2 chávena de farinha
1/2 chávena de chocolate em pó
1 colher chá de fermento
1/2 colher de café de baunilha em pó

Bater as claras em castelo e reservar.

Bater muito bem as gemas com a água até triplicar de volume, juntar o açúcar e continuar a bater.

Em seguida envolver a farinha peneirada com o chocolate e a baunilha e o fermento.

Por ultimo juntar as claras em castelo e envolver muito bem.

Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha e coze em mais ou menos 35min a 180º depende muito do forno.

Obrigado amiga Dilene por visitar e gostar do meu blog e pelas palavras amigas e simpáticas que me escreveu, é por estas coisas que vale a pena tudo :-)