Bife com molho roquefort

Vi este bife no Elvira`s bistrot e como gosto muito de queijo e deste em especial, o bife nunca mais me saiu da cabeça, vai daí fui comprar os ingredientes e lá fiz o molhinho.

A receita dela é esta:
2 colheres (sopa) de queijo fresco para barrar
4 colheres (chá) de roquefort esmagado
1 iogurte natural
2 colheres (chá) de cebola ralada
1 pitada de pimenta moída na altura
4 bifes de novilho (vazia ou alcatra)
1 dente de alho cortado ao meio
Oleo vegetal q.b.
flor de sal.

Eu fiz rigorosamente assim, a unica diferença é que usei sal normal, é o que tenho em casa e a cebola ralada usei mais do que a indicada!!!! porque só agora vi em pormenor que era colher se chá!! eu meti uma de sopa, porque achei duas um exagero!!

Então grelhei os bifes depois de os esfregar com o alho e só no fim lhe deitei o sal.

Enquanto os bifes estavam a grelhar, juntei os restantes ingredientes para fazer o molho:

O iogurte, os dois queijos, a cebola ralada e a pimenta.

Depois dos bifes estarem grelhados ao meu gosto, mal passado o meu e mais bem passado o do marido, cobri com o molho ainda no grelhador e deixei mais dois minutitos.



Como cá em casa temos um pacto contra os fritos, embora as batatitas fritas tivessem sabido muito melhor acompanhei com massinha cozida só em água temperada.



E ainda com uma couve flor gratinada, imaginem lá como!!!!

Pois é gratinada com uma parte do molho de queijo e molho bechamel e não ficou nada mal.
A couve flor já estava cozida.


Comentários

  1. Alcina querida,
    Arrasou com este bife!! Delicia!! Adorei!
    Parabéns pela receita!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. gosto bastante de molhos de queijo para acompanhar carne. com roqueforte ainda nunca experimentei, mas sim com gorgonzola nuns bifinhos de perú. mesmo bom!!!

    ResponderEliminar
  3. Fico feliz por ter gostado, querida Alcina. :-)

    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  4. Imagino o sabor do moilho com a carne... deve ficar muito bom :)

    ResponderEliminar

Enviar um comentário

se gostou deixe um comentário :)

Mensagens populares