sexta-feira, 14 de novembro de 2008

Esparguete á bolonhesa

Há já muito tempo que não fazia esta carne assim picada, desde que as vacas andam loucas, que a carne deste tipo quase acabou cá em casa, só de vez em quando para matar a saudade.

Esta mesmo assim, não é só vitela,
250gr de vitela picada
250 gr de porco picado
Meio chouriço caseiro picadinho
Uma cebola
3 dentes de alho
3 tomates médios bem madurinhos.
Meio copo de vinho branco
Azeite, sal e polpa de tomate q.b.
Primeiro piquei a cebola e os alhos e meti a alourar em azeite, juntei o chouriço, a carne, o vinho e deixei cozinhar bem, a meio juntei o tomate porque já estavam congelados, logo desfazem-se muito rápido. Juntei também um bocadinho de polpa de tomate e deixei apurar bem o molho.
Depois é só cozer a massa esparguete al dente e já está.

5 comentários:

  1. Tadinhas das vaquinhas :)
    Eu não sou grande fã de carne de vaca mas gosto dela picadinha como a tua ;)

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  2. Alcina, loucos andamos todos com o rumo que este País leva, mas isso são outras receitas...
    Gosto muito deste prato e já o tenho feito várias vezes, para o Robot TM 31.
    Bjs.

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  3. Olá apokalypsus eu não tenho nada dessas máquinas sofisticadas, por isso tenho que fazer de modo tradicional :-)
    Ameixinha eu também tenho pena das vaquinhas, mas o meu sócio cá das comidinhas é implacável, não tem pena nehuma delas por isso não as quer em casa :-)
    Bjinhos

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  4. Alcina, essa bolonhesa tá com muito bom aspecto. Cá em casa preferem sempre com natas do que com tomate, mas eu gosto muito assim :)
    bjinhus

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  5. o meu pai e eu usamos só carne moída mista (vaca e porco), pois é bem mais saboros. belo molho para massa ;-)

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