domingo, 1 de fevereiro de 2009

Arroz de Grelos e Bacalhau

Nesta época dos grelos cá em casa é tudo com eles, porque para além de gostarmos muito, faz muito bem à saúde comer verduras e estas mais escuras são excelentes porque dizem terem propriedades antioxidantes e anti cancerígenas!!!!vá-se lá saber!!! pelo sim pelo não nós abusamos.

Fiz então um arrozinho que já estava é espera há um tempinho, com línguas de bacalhau.

Como as línguas já não eram muitas, porque comprei uma caixa, só que já tinha utilizado algumas, juntei mais uma posta de bacalhau.



1/2 caixa de linguas de bacalhau
1 posta de bacalhau
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 copo de arroz
2 colheres de polpa de tomate temperada.
Grelos de nabo q.b.
Água pelo menos 3 copos

Primeiro dar uma fervura ao bacalhau e escolher as peles e espinhas e reservar a água de cozer.
Arranjar os grelos, lavando-os e escolhendo apenas os raminhos e folhas mais tenrinhos

Depois fiz o refogado com a cebola, o alho a folhita de louro e azeite, onde juntei as línguas de bacalhau e um pouco da água de cozer a posta, deixei cozinhar um bocadinho e juntei o tomate, só mesmo para lhe dar uma corzinha, porque a minha mãe nem mete tomate nenhum.


Juntei mais um bocadinho de água e juntei os grelos de nabo já arranjados e partidos aos raminhos pequenos, a quantidade é a gosto e o tempo é só o suficiente para murcharem, porque logo em seguida juntei o resto da água e logo que ferveu o arroz.
Os grelos cozem ao mesmo tempo que o arroz.


Depois é só deixar cozer e quase no fim juntar o bacalhau que já estava de reserva, verificar o sal, e não deixar secar, porque é bom com molhinho.

6 comentários:

  1. Nesta altura do ano é um consolo ter grelos à venda :) Hoje comi uns rojões acompanhados de grelos salteados. Adoro estes verdes ;)

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  2. Desde que me conheço por gente que o arrozinho de grelos faz parte do nosso menu. Embora eu não seja uma perita a fazê-lo, rejubilo com da minha mãe!
    E este teu prato deixa-nos com águinha na boca... :)

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  3. Eu adoro grelos de nabo!!!Este arroz está divino beijinhos carinhosos

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  4. Adoro arroz de grelos, esse faz-me lembrar o da minha mãe, cheio de caldo :)...
    bjinhus

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  5. Alcina, passe pela minha loja, tem lá um Óscar para si... ;)
    Bjs

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  6. Ora aqui está um prato saudável e bem saboroso, com um aspecto magnífico! Beijocas!

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