quinta-feira, 5 de março de 2009

Crepes com chocolate e nozes

Crepes é uma das minhas sobremesas favoritas, mas gosto tanto só com molho de chocolate que acho desperdicio comer com outra coisa, ás vezes até fico indecisa a olhar para certas sugestões, mas quando chega a hora de escolher é sempre o mesmo.


Ingredientes:
90 gr Farinha
1 Ovo e 1 Gema
50 gr Manteiga e 1,6 dl Leite
Raspas da casca de 1/2Limão
Uma pitada Sal

Molho de chocolate - 1:
3 dl Água
500 gr Açúcar
250 gr Chocolate em tablete
100 gr Cacau em pó
1 c.( de Café) Farinha maisena
3 dl Natas

Molho de chocolate - 2: Normalmente é este que uso
200gr de chocolate em barra
2 colheres de sopa de manteiga
2 dl de natas

Preparação:
Comece por misturar a farinha com o sal e as raspas da casca de limão.
Incorpore depois o ovo inteiro e a gema e mexa bem.
À parte, junte a manteiga com o leite e amorne.
Verta depois, em fio e mexendo sempre, sobre o creme de ovos.

Passe por um passador de rede e reserve, Esta parte eu passo sempre.

Cozinhar em frigideira de fundo anti aderente, só untada com um bocadinho de óleo, não sei o que se passou com a minha frigideira grande onde os costumava fazer, que não consegui, tive que utilizar uma mais pequena e obtive uns micro-crepes!!!


Molho 1:

Misture a água com açúcar e leve ao lume. Deixe ferver por cerca de meio minuto. Junte então o chocolate cortado em pedaços e o cacau. Misture bem e assim que começar a levantar fervura retire do calor. Dissolva a farinha maisena nas natas e envolva no creme de chocolate. Leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar um pouco.

Molho 2:

Derreter em banho maria, ou no micro ondas o chocolate com a manteiga, bater bem até obter um creme liso e brilhante em seguida envolver com as natas.

Para além do molho adoro polvilhar os crepes com nozes, amêndoas ou avelãs picadas grosseiramente e se forem tostadinhas ainda melhor.

15 comentários:

  1. Mas que foto mais deliciosa!! Assim não vela, fiquei com fome!! :P Que aspecto tão bom e guloso!! Bjs.

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  2. so de er esse crepe ja me estou a babar toda, ta tao bommmmmmmm

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  3. Também gosto e faço muitas vezes. Mas com uma bolinha de gelado (de preferência de limão) a acompanhar, hummmmm.... fica divinal!
    Beijinhos

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  4. Acabei de almoçar, pode ser esse crepe para sobremesa, está uma delícia.

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  5. Nunca fiz em casa, mas já vi que são simples de fazer!
    Esse pratinho delicioso pode até aqui, pf! :)

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  6. Estou para fazer um crepe com chocolate, a filha está cobrando...
    É muito bom.
    Bjs.

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  7. Partilho contigo o gosto pelos crepes!
    Ficaram muito bem.

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  8. eu aqui cheia de fome e tu apresentas-me uma delícia destas.
    que tentação...

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  9. Cá por casa é tudo fã de crepes...uns comem com canela ou doce de framboesa (é o meu caso) , outros com chocolate quente, outros com mel e nozes ...the sky is the limit... fazemos sempre a receita a dobrar... mas só ao fim de semana. Raramente ao pequeno almoço.
    bjs

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  10. Gosto do pormenor dos frutos secos :) Cá bom!

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  11. Para mim pode ser sem o creme de chocolate, só simples com mel :)
    Bjs

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  12. Bem bom mesmo, esse crepe, com chocolatinho e nozes, uma combinação classica e bem estimada por todos incluído eu ... jinhos

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  13. K sobremesa deliciosa querida :)
    bjinhus

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