terça-feira, 10 de março de 2009

Risoto de cogumelos

Andava já há algum tempo com vontade de experimentar um risoto, já tinha comprado o arroz próprio e tudo, aproveitei que tinha uns pés de cogumelos de sobra para o fazer.


Procurei uma receitinha e fiz á minha maneira, um somatório de várias que encontrei nos livros cá de casa.

250 gr de Arroz risoto
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1/2 copo de vinho branco (100ml)
1 cubo de Knorr
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Água 3 vezes a medida do arroz
Azeite (ainda que todas as receitas que li pediam manteiga!!!)


Picar a cebola e o alho e por em azeite a alourar, juntar os pés dos cogumelos descascados e fatiados e deixar cozinhar breves minutos até a cebola ficar transparente.

Juntar o arroz e mexer sempre até ficar também ele transparente e ter absorvido toda a gordura.

Juntar o vinho aos poucos e mexer bem até o liquido ser quase todo absorvido.

Depois ir juntando a água , que foi préviamente fervida com o cubo de Knorr, aos bocadinhos e á medida que vai sendo absorvida e continuar a mexer até o arroz estar cozido.

Por ultimo juntar o queijo e envolver.


Serviu de acompanhamento a uns belos cogumelos recheados com alheira

12 comentários:

  1. Esse pratinho é para mim???Adoro risotto e então com esses cogumelos com alheira é tudo de bom:)))Beijinhos carinhosos

    ResponderEliminar
  2. Adoro a cremosidade do risotto!
    Parece que se derrete na boca!
    Com cogumelos nunca comi, mas está mesmo convidativo! lol:)

    ResponderEliminar
  3. Adoro risottos... e este de cogumelos está óptimo!
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  4. Querida, sou fã de risotos e de cogumelos, hummmm uma delícia de verdade.


    Mil beijos para vc

    ResponderEliminar
  5. Adoro risotto e esse esta super cremoso e bem no ponto, pelo menos aparenta. que jeitoso. xx

    ResponderEliminar
  6. ficou fantástico, super cremoso, mesmo como eu gosto.

    ResponderEliminar
  7. provei risoto há pouquissimo tempo e adorei :)..
    excelente aspecto
    bjinhus

    ResponderEliminar

Não passe sem deixar um miminho :)