quarta-feira, 29 de abril de 2009

Ovos verdes - Dia verde

Esta vai ser a minha contribuição para o dia Verde, ainda que toda esta semana tenha tido uma grande componente verde.


Estes ovos de verde quase só têm o nome, mas é uma coisa que tenho na minha caixinha de memórias, porque era um petisco que a minha mãe fazia quando eu era pequena, depois não sei porquê deixou de fazer e eu nunca tinha feito cá em minha casa, ainda que goste bastante, há coisas que não tem uma explicação logica!!
Ainda bem que a Mary se lembrou destes dias coloridos para eu ficar a matutar na côr que gosto menos e me lembrar destes ovinhos que gosto tanto.


A receita é não tem nada de especial mas resulta muito bem e pode servir para várias ocasiões, tanto como entrada ou prato principal e até como petisco em festas.


Os ingredientes


Ovos
Salsa
Vinagre
Sal e pimenta a gosto.
Cozer os ovos e deixar arrefecer.


Partir os ovos ao meio e retirar a gema para um prato, amassar bem com um garfo e juntar um bom molho de salsa bem picadinha.

Temperar com sal e pimenta a gosto e juntar bastante vinagre, para quem gosta, se não juntar menos.

Voltar a encher os ovos


Passar por um ovo cru inteiro batido e levar ao lume a fritar, são apenas uns segundos de cada lado até o ovo cru fritar.


As aplicações são muitas, eu servi como refeição principal, com uma saladinha de alface frisada, cortada como se fossa para caldo verde, com delicias do mar lascadas e maçã cortada aos pedacinhos, fica bem com ananás também, mas eu não tinha.

Parece uma comidinha dietética não parece!!!!! mas se disser que no fim é tudo regado com maionese!!!!! que tal??

23 comentários:

  1. Costumo fazer em cru ou panados com ovo e pão ralado. São mesmo muito bons!

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  2. Querida Alacina, a minha mamã também os faz assim, são um verdadeiro pitéu!
    Mas tem que fazer resmas e resmas delas, porque nós devoramo-los só assim, é viciante! Adoro o aroma da salsa e marcha tudo muito bem...lol
    Mais uma ideia simples, saudável e brilhante para celebrar a tua excelente participação green! hehehe:)

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  3. e estao o mmaximo bem bons estes ovinhos.
    beijocas

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  4. Gostei desses ovinhos, até mesmo sem pincelar e fritar, branquinhos. O problema com os de casa é a salsa, que só agrada a mim. Não sou muito de ovos cozidos, mas assim ficam com uma apresentação bacana.
    Essa salada ficou perfeita, quando tiver visitas vou experimentar.

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  5. Adoro ovos verdes e regados mesmo com maionese...não faz mal ser pouco dietetico.
    Os teus estão lindos.
    bj

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  6. NHAMI q belo aspecto...
    Optima sugestão :)

    Bjs

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  7. Eu adoro ovos verdes e os teus ficaram maravilhosos :-)

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  8. deliciosos esses ovinhos,vou rega-los com bastante azeite!

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  9. Uma receita que lembra os tempos de meninice. São sempre boas estas receitas, pois a maior parte delas, além de serem bem fáceis também são saudáveis. OS tempos eram outros e a comida era bem diferente.

    POis eu faço uns ovos verdes mas de maneira muito diferente.Cozo os ovos.Parto ao meio e tiro as gemas. ESfarelo-as com um garfo.Á parte pico os espinafres crus e salteio num pouco de azeite e junto cebola bem fininha e pimenta. Em estando molezinhos,escorro bem e junto ao ovo, ligando tudo muito bem. Coloco nas metades dos ovos e por cima enfeito com lasquinhas de azeitonas pretas.
    boa semana
    boa semana

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  10. Alcina, que lindos que estão!

    Para mim é a típica comida de mãe :) eu nunca fiz, mas costumo comer em casa da minha mãe, que faz muitas vezes, mas panados.

    Bjs

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  11. Amei sua receita..bela apresentação!!
    abç
    Neneli

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  12. Nunca comi, mas devem ser bem apetitosos.
    Bjs

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  13. Isto lembra-me daquele livro muito famoso que se chama "Green eggs and ham" :)
    Muito fixes esses ovinhos :)

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  14. Alcina,
    O meu marido passa a vida a pedir-me isso, se ele vê estou feita e tenho mesmo que fazê-los :)
    Beijocas
    Moira

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  15. Nunca fiz ovos verdes, mas quando era criança adorava os da minha tia Rosa...
    Acho que vou experimentar.
    Beijinhos.

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  16. Que receitinha versátil e maravilhosa.
    Nunca comi e fiquei desejosa de provar.

    Beijocas verdes***

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  17. Esta receita lembra-me sempre a minha mãe que adora ovos verdes.
    E que lindos ficaram!
    :)

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  18. Ficou um dia verde lindo. jinhos xxx

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  19. Excelentes! Só acrescento uma coisinha... passar os ovos por farinha antes do ovo ;) Para o ovo aderir melhor!

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