sexta-feira, 30 de outubro de 2009

Leite creme

Quem nunca fez leite creme?? pois eu nunca tinha feito, sempre gostei mais de fazer coisas mais complicadas, com leite condensado e natas ...mas há alturas em que voltamos aos sabores mais simples e resolvi experimentar.


1l de leite
350 gr de açúcar
60gr de farinha/40 de maizena
8 gemas
Casca de limão

Levar o leite ao lume com a casca de limão até ferver.

Misturar muito bem o açúcar com a farinha e juntar ao leite e mexer muito bem , levar novamente ao lume até engrossar, mexendo sempre para não formar grumos.

No fim juntar as gemas com cuidado para não talharem, eu costumo bater as gemas numa tacinha e juntar aos poucos umas colheradas da mistura quente e só depois junto isto ao restante creme.

Vai novamente ao lume mais 2 minutos mexendo sempre.

Deitar em tacinhas e na hora de servir polvilhar com açúcar e queimar com um ferro próprio.

Eu como não tenho esse ferro polvilhei com canela que também gostamos muito cá em casa.

14 comentários:

  1. O meu marido gosta muito de leite creme, ficou uma delicia, tb polvilho com canela.
    bjsss

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  2. Uma tacinha de leite creme cai sempre bem! Happy Halloween!

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  3. Nunca fiz leite creme, fiquei tentada a fazer!

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  4. Adoro mesmo assim dessa maneira :D com mta canelaaaaa :D ehehehheh
    Uma taçinha sff...
    Beijinhos doces e um óptimo fim de semana**

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  5. Já fiz muitas muitas vezes. No Inverno antes de dormir era costume fazer só para mim, porque faço a receita a olho e na quantidade que quero. Adoro :)

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  6. Ficou com óptimo aspecto linda :)

    beijinhos grandes e bom-fim-de-semana :)***

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  7. É engraçado, eu também nunca fiz leite creme e, no entanto, eu adoro um leite creme feito à antiga, com ovos bem amarelinhos e depois queimado com açucar amarelo, usando o ferro preto, aquecido na chama do fogão. Era assim que a minha mãe fazia e parece que ainda consigo ter o sabor daquele tempo. Como sei que não faria do mesmo modo, talvez seja essa a razão por que nunca tentei fazê-lo. Mas também nunca mais comi um leite creme assim saboroso. até porque, na maior parte da vezes, já é instantâneo(?)
    Um beijinho
    Romicas

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  8. Cá em casa todos gostamos, é uma delícia.
    Bjs

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  9. Adoro leite creme, bem docinho e queimado com o ferro...
    Nunca faço. primeiro porque não tenho ferro para queimar e depois porque tenho medo de estragar...
    Beijinhos.

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  10. Aqui em casa gostamos muito, é delicioso.
    Bjs

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  11. eu adoro leite creme e a imenso tempo que ja nao faço ca em casa.
    ando com saudades cionfesso.
    mas costumo queiamr sempre.
    beijinhos

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  12. Amiga querida, eu também nunca fiz leite creme. Penso que é uma delícia.

    Muitos beijos para você e seu filhinho.

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  13. é bem bom....eu raramente faço mas gosto mto!!! manda-me já 1 taçinha...!!! please!

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