sábado, 13 de março de 2010

Bolo de abobora e coco

Este bolo foi uma adaptação de uma receita de bolo de cenoura que faço muito cá em casa e uma junção com coco, porque gostei muito do resultado na compota, para dar uso a uma abobora gigante que teima em não acabar.


4 ovos
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de abobora ralada
1 chávena de coco ralado
1 chávena de óleo

Bater muito bem os ovos com o açúcar até dobrar de volume e juntar o oleo.
Envolver a farinha peneirada, a abobora e o coco.

Levar ao forno a cozer em forma untada e polvilhada de farinha.
Em forno a 200º demora mais ou menos 40 min.

A decoração foi só para enganar o papa chocolate cá de casa.

13 comentários:

  1. Estou tentada em fazer um bolinho que leve abóbora e este que preparaste é o indicado pois junta coco que eu tanto adoro! Como ficou a consistência do bolo? Húmido? Beijinhos e bom fim de semana

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  2. Também sou fã da combinação abóbora coco. Deve ter ficado muito bom :)

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  3. Adorei a combinação e este bolo ficou fantástico!
    Beijinhos

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  4. K aspecto bom :)... Eu bem kia fazer 1 bolo este fim-de-semana mas deu 1 preguiça pra ir pra cozinha... ui
    beijo e bom domingo kida

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  5. Também andas na onda da abóbora? Eu ainda ali tenho 1/4 da que abri há um tempo.
    Gosto muito de bolinho de abóbora e considero o casamento abóbora-coco, uma perfeição.
    Beijinhos e bom fim de semana p/vcs.

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  6. Já fiz um pudim que levava abóbora e coco e gostei muito, por isso este bolinho deve ser igualmente bom!!!

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  7. Pois, é mesmo muito bom, acabei de tirar uma fatia virtual! lol:)

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  8. hum fizeste uma boa adaptaçao
    esta igualmente bom

    por mim sem chocolate e tudo
    beijinhos

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  9. Deve ser bom!!!
    Vê-se logo que foi adaptação, na receita dizes para envolver a cenoura :)
    BJs

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  10. Parece delicioso o bolo, ficou com um aspecto apetitoso. Adoro cõco, deve ficar um bom conjunto.

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  11. Paulinha o bolo fica tão bom que já repeti no espaço de uma semana, fica fofinho e meio humido.
    Borboleta pudim nunca fiz mas vou cuscar a receita para experimentar ;-)
    Smas é o que dá o copi past, obrigado e já está corrigido.
    Meninas obrigado pelos coments :-)

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