Papas de Carolo na Mycook

Os senhores da confraria das papas que se cuidem, porque a tradição já não é o que era.

Este doce típico da minha zona é feito com carolo, uma espécie de farinha, obtido a partir da moagem de modo grosseiro do milho, obtendo-se uma farinha mais grossa, era assim feito há já alguns anos e agora ainda há sítios onde se consegue obter esse carolo, mas por aqui nas grandes cidades isso é impossível, mas há nos sítios do costume uma sêmola de milho, uma farinha amarela meio grosseira e que serve muito bem o propósito.

Eu já fazia de vez em quando de modo tradicional e agora decidi inventar e partindo de uma receita do creme catalão e da do arroz doce, adaptei e experimentei as ditas papas de carolo que já tenho por aí e fiz na Mycook. 

1 l de leite meio gordo

40gr de leite em pó(porque não tinha leite gordo)

150gr de açúcar

200 gr de semola de milho

Programei : 20min; 100º; vel 3

Para a primeira vez que fiz não ficou mal, apenas ficou um pouco duro e com uma certa goma, penso que por me ter esquecido de lavar a farinha, mas ficou bom e não se desperdiçou nada, para a próxima vou experimentar com mais um pouco de leite e talvez reduzir um pouco no tempo.