Cheesecake de cookies e chocolate

Para comemorar umas bodas muito adequadas a um blog maioritariamente sobre comidinhas, as bodas de Louça do meu casamento, uma data que já merece algum respeito trago então uma sugestão muito gulosa, sem ser exageradamente doce, uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate que é o nosso caso cá em casa.

Uma receita que retirei de uma revista da Bimby que alguém comprou lá no meu serviço e que adaptei á Mycook, sem alterar tempos nem velocidades, resulta na perfeição.

Base:

250 gr de cookies de chocolate

50gr de manteiga s/sal

Creme/recheio:

600 gr de queijo creme (usei 500 gr de queijo fresco creme)

1 lata de leite condensado

4 ovos

1 colh.chá de essência de baunilha

300gr de chocolate

Morangos para decorar.

Para a base do cheesecake:
Coloque as cookies no copo do robot de cozinha 10seg./vel.9
Adicione a manteiga e misture 15seg./vel.6
Forre com esta mistura o fundo de uma forma de fundo amovível e reserve no frio.

Para o recheio:
Coloque no copo o queijo creme e bata 1min./vel.2
Adicione o leite condensado e envolva 30seg./vel.2
De seguida programe 30seg./vel.3 e adicione através do bucal os ovos ligeiramente batidos.
Adicione a essência de baunilha e o chocolate derretido e misture 40seg./vel.5.

Deite o recheio em cima da base de bolacha e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 min.

Deixe arrefecer dentro do forno com a porta entreaberta esta parte eu não fiz, retirei logo e quando estiver completamente frio coloque algumas horas no frigorífico.

Decorado a gosto com açúcar em pó e confetis como sugeria a revista ou com morangos como eu fiz fica uma delicia, uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate.

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