Bolo de mirtilos, nozes e iogurte
Há sempre bolos e doces que nos cativam mais ou menos e há alguns que nos cativaram e depois nos desiludiram por este ou aquele motivo.
Este foi um daqueles que cativou e não desiludiu, para mim foi o bolo do ano, desde que o vi no blog da Leia que nunca mais me saiu da cabeça e rapidamente o experimentei.
É um bolo que para o meu gosto tem tudo para ser bom, ingredientes bem proporcionados, sem exagero de nada, fruta fesca nos mirtilos e seca nas nozes uma coisa que gosto muito em bolos e doces, para além disso tem todo o aroma de natal, época em que nos encontramos.
Para mim só teve mesmo um defeito, uma coisa que me desiludiu, é pequeno demais, comeu-se todo num lanche de amigos, não sobrou nadinha para o dia seguinte, um bom motivo para repetir e já comprei até os ingredientes...
90 gr de manteiga
100 gr de açúcar
2 ovos grandes
180 gr farinha
1 iogurte
125 gr de mirtilos
1 colher de chá de baunilha
1/4 colher de chá de bicarbonato
1/4 de colher de chá de sal
Mistura para polvilhar
1/2 chávena de açúcar mascavado
1 chávena de nozes
1 colher de chá de canela
Fazer uma mistura com o açúcar mascavado, as nozes picadinhas e a canela e reservar.
Bater o açúcar com a manteiga á temperatura ambiente até formar um creme fofo, juntar os ovos e a baunilha e continuar a bater.Em seguida envolver a farinha, o bicarbonato e o sal e misturar bem.
Juntar o iogurte e envolver no preparado, de modo delicado os mirtilos.
Deitar metade da massa numa forma untada e enfarinhada e por cima polvilhar com a mistura de açúcar nozes e canela. Deitar em cima o resto da massa e polvilhar com a restante mistura. Levar ao forno a 180º durante 45 min.
Eu fiz em forma de bolo inglês porque não tenho uma redonda mais pequena e como vi que o bolo iria ficar pequeno cozi nesta.
O meu ficou um nadinha tostado demais, coisas do forno novo que ainda não entrou nos eixos, mas isso só lhe conferiu um crocante ainda mais delicioso.
Bom Natal a toda a minha familia, todas as minhas amigas, amigos e seguidores aqui no blog.
Tem um aspecto mesmo muito bom!
ResponderEliminarBoas Festas.
Que bolo apetitoso!
ResponderEliminarbeijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/
Que combinação maravilhosa de ingredientes!
ResponderEliminardeve ser divinal este bolo! :)
Ficou com um aspecto delicioso, devia estar muito bom :D Também gosto muito de mirtilos ;)
ResponderEliminarBeijinhos e feliz Natal :D
Adorei seu blog tem aqui coisas deliciosas... já me fiz sua seguidora.
ResponderEliminarSe quiser dar uma olhadela no meu sonhosnacozinha.blogspot.com
Beijinho
oh mulher, se é pequeno demais para a próxima fazes a receita a dobrar, eh eh eh!
ResponderEliminartem um aspecto magnífico.
beijinhos e Feliz Natal!
MAs que bom aspecto :)... Eu provava já uma fatia!!
ResponderEliminarbeijinhos e feliz natal para ti e todos os teus
Acredito que este bolo tenha desaparecido num instante. Gosto muito da combinação destes ingredientes.
ResponderEliminarQue tenhas festas felizes e que 2013 chegue repleto de saúde e otimismo no futuro.
Um abraço.
Patrícia
Que bom aspecto Alcina!!! Boas e doces festas!!! Beijinho.
ResponderEliminarEste bolo deve ter ficado maravilhoso!
ResponderEliminarbeijinhos e boas festas