Quiche de bacalhau

Esta quiche de bacalhau fiz já há algum tempo, para utilizar um bacalhau que me tinha sobrado de uma embalagem de migas, meia embalagem não dava para nada excepto mesmo uma quiche.

Fiz na Mycook, como a maioria das quiches que faço agora, sem dúvida muito mais fácil e sem sujar louça nenhuma para além do copo da máquina e para além disso tenho sempre a base á mão, não preciso de me preocupar se comprei massa folhada ou se a deixei a descongelar e ainda muito mais saudável.

Para a massa:

300gr de farinha

130gr de manteiga

70gr de água

1 pitada de açúcar

1 pitada de sal

Para o recheio

1 cebola

1 cenoura

250 de bacalhau desfiado

4 ovos

1 pacote de natas

1 colher de sopa de farinha

100ml de leite.

Para a massa deitar no copo todos os ingredientes e programe: 20 segundos vel.6.

Retire e amasse mais um pouco á mão e estique na tarteira.

Para o recheio meter a cebola e a cenoura com o azeite na Mycook e programar 5 min 120º vel.1

Depois juntar o bacalhau e programar mais 30seg vel 1

Por ultimo e fora da máquina bater os ovos com as natas e a farinha dissolvida no leite e misturar com o resto do recheio e programar mais 1 min vel 3 só para homogeneizar.

Deitar o recheio na tarteira e polvilhar com queijo ralado e vai ao forno a cozer, no meu cozeu em 30min a 180º

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