Quiche de tomate seco e palmito

Por vezes andamos a namorar um ingrediente por tanto tempo, que quando o compramos nem sabemos já bem para que o queríamos,  aconteceu-me a mim com o tomate seco. 
Comprei e depois não encontrava nenhuma receita que me enchesse o olho, procurei, procurei e foi uma mistura de duas que me entusiasmou, umas tortas que encontrei, nem tarte nem bôla uma espécie de tarte sem base, de tomate seco com uma de palmito que eu adaptei para uma bela quiche dos dois.

A base fiz no meu robot de cozinha, uma massa excelente, crocante e rápida, mais saudável que a folhada de compra.

300 gr de farinha

130 gr de manteiga

70 gr de água

1 pitada de açúcar

1 pitada de sal

Recheio:

4 ovos

1 pacote de natas

1 colher de sopa de farinha

100 ml de leite.
3 rolos de palmito
1 chávena de tomate seco
200 gr de queijo mozzarela ralado

Para a massa deitar no copo do robot de cozinha todos os ingredientes e programe: 20 segundos vel.6.

Retire e amasse mais um pouco á mão e estique na tarteira, eu não utilizei a massa toda, estiquei em cima de papel vegetal, para transferir melhor para a tarteira e conseguir esticar a massa mais fininha.

Para o recheio, bater os ovos com as natas, juntar a farinha e depois desta estar bem incorporada,juntar o leite.

Transferir esta mistura para dentro da tarteira e polvilhar com metade do queijo ralado, dispor o palmito cortado em rodelas e as metades do tomate seco, eu utilizei tomate seco em azeite, por isso escorri primeiro e sequei um pouco com papel absorvente.

Polvilhar com o restante queijo e levar ao forno a 200º 30 min.