quarta-feira, 11 de setembro de 2013

Sopa de Beldroegas á moda cá de casa

Em tempos tive em minha casa esta planta que se vê na fotografia(ao centro) mas que quando é maior tem um tronco até bonito, mas como ela não crescia e ficava meio feia, para não a deitar para o lixo, levei-a para a quinta e plantei-a na terra, cresceu e cresceu e teve montes de filhotes, está lá muito mais alta que eu.

Agora que mudei de casa e tenho uma varanda maior e virada ao sol, achei que era boa ideia trazer uma pequenina outra vez, para ver se também esta gosta da casinha e se desenvolve bem, mas com ela veio também terra lá da quinta.

E eis então o que começou a crescer com ela.... este monte de beldroegas....como cá em casa nada se desperdiça, tudo se aproveita, deixei crescer e apanhei para fazer uma bela sopa.

Pesquisei as sopas de beldroegas e o que encontrei foram sopas á moda alentejana, com pão, mas não era essa sopa que me apetecia fazer e fiz como se de agrião ou espinafre se tratasse.

Beldroegas
Batata
Cenoura
Cebola
Courgete
Ovos
Sal e azeite q.b.

Levar a cozer os legumes para o creme, junto com os ovos e sal.

Depois triturar tudo sem esquecer retirar os ovos ou teremos casquinhas á farta pela sopa, o que não me parece muito apetecível.

Juntar as folhas das beldroegas, o azeite e deixar ferver só mais um bocadinho.

Por ultimo picar os ovos cozidos e juntar na sopa toda ou colocar alguns em cada taça. 

Fica uma sopa muito agradável.

5 comentários:

  1. também é assim que eu faço a sopa de beldroegas, utilizo como se fosse espinafres ou agrião. fica bem bom!!! :)

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  2. Olha que bela sopinha! Gostei.
    Beijinhos

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  3. ficou uma sopinha mt boa tem uma cor mt bonita bravo bjs bs

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  4. Gosto muito de beldroegas, quer na sopa quer no cozido de grãos.
    Está com muito bom aspeto.
    Bjs

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  5. Alcina, embora existam por aqui, cozinhar beldroegas nunca foi costume familiar, por isso ainda não provei.
    Conhece a Neide Rigo, do blog Come-se? Ela não deixar passar nenhum "matinho" que seja comestível.
    Bjs.

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