segunda-feira, 20 de março de 2017

Mexido de cogumelos e farinheira

Já há algum tempo que compro sempre cogumelos frescos, deixei de comprar enlatados desde que haja uma alternativa nos frescos.
E cogumelos temos muitas alternativas bem mais saborosos e suculentos e como dizia uma amiga há uns tempos não há nada mais deprimente que cogumelos de lata :)

Esta receita de cogumelos é baseada nos famosos "Revuelto de setas" que se comem muito de entrada ou primeiro prato em Espanha.


Cogumelos variedade Marron
1 farinheira
2 ovos
1 dente de alho
Salsa a gosto

Partir os cogumelos em laminas grossas e levar a saltear numa frigideira anti aderente só com uns dentes de alho e um fio de azeite.

Juntar aí a farinheira sem pele e partida de modo grosseiro, mexer bem e deixar a farinheira soltar a gordura.

Envolver os ovos batidos e mexer muito bem até estes estarem cozidos, no fim envolver salsa picada a gosto.



1 comentário:

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