domingo, 29 de outubro de 2017

Bolo oreo cheesecake, mas sem o cheese.... desastres culinários

Este bolo é mais um do capitulo desastres culinários.....

Há algum tempo atrás uma amiga deu-me a conhecer a Danielle Noce e os seus vídeos maravilhosos, desde aí tenho seguido os canal dela e resolvi fazer este cheesecake, só que o video tem um erro grosseiro e eu não dei conta.... copiei a receita pelo vídeo e fiz tal como lá estava.
No meu inconsciente em determinada altura do video ela diz para misturar os cremes e eu ainda pensei que cremes??? mas avante, já tinha tudo pronto.....

Resultado um cheesecake sem cheese..... ou seja sem 600 gr de cheese, nada volumoso e nada que lhe faça falta!!!!.... 
Quando vi que a coisa não estava bem voltei lá para conferir a receita e efectivamente tinha posto tudo direitinho e só então vi nos comentários a correcção do erro....

Um erro que na minha perspectiva não se admite a profissionais com a dimensão deles, quando detectaram o erro deviam ter editado o video ou simplesmente retirado.....

Conclusão a expectativa e o resultado.....


Deixo a receita na mesma, porque ainda assim pode ser que algum dia volte a fazer a mesma correctamente, porque continuo a achar que feito com os ingredientes todos, tem tudo para ser bom.

Bolo
4 ovos
150 ml de leite
120 ml de óleo
1 chávena de açúcar mascavado
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1+1/3 chávena de farinha
1/4 de chávena de cacau
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Partir os ovos para uma taça grande e misturar com o leite e óleo bater bem juntar o açúcar mascavo e bater mais um pouco.

À parte juntar os sólidos todos e peneirar para dentro da taça dos líquidos. e misturar bem e já está.

Meter dentro de uma forma untada e encacauzada (polvilhada com cacau) para que o bolo fique mais chocolatudo.

Levar ao forno pré aquecido a 180º durante 40 minutos

Entretanto prepara-se o creme cheese

Creme Cheese
3 colheres de sopa de água
1/2 colher de gelatina em pó
1 chávena de natas frescas
1/4 chávena de açúcar
16 bolachas oreo ou outras a gosto

Numa caneca de ir ao lume meter a água com a gelatina e deixar de lado para hidratar.
Bater as natas com o açúcar refinado e MISTURAR OS CREMES!!!

Levar a água ao lume a derreter bem a gelatina e juntar ao creme obtido batendo sempre.

Partir em quatro as bolachas oreo e juntar ao creme envolvendo bem.

Montar o cheesecake.


Desenformar o bolo e cortar o topo para ficar direitinho. depois meter dentro de uma forma de fundo falso, com um acetato em volta do bolo, (eu fiz um aro de papel vegetal, mas nem foi necessário) por causa do creme e para conseguir desenformar.
Meter o creme em cima e aconchegar e endireitar o topo.

Vai ao frigorífico 2 horas.......

Desenformar e decorar a gosto com chantilly e mais bolachinhas., o resultado foi tão desolador que já nem fiz esta parte.
Ou seja ficou um bolo de chocolate que nem é tão maravilhoso como ela diz e coberto com um creme de natas.

E dentro do que resultou até ficou bom, não ficou foi o tal cheesecake de oreo.


Deixo o link do video aqui para quem quiser ver a falha da receita....



5 comentários:

  1. Mesmo assim o teu ficou com um aspeto delicioso! Não importava nada de comer uma fatia bem generosa! Mas não deixa de ser chato que por causa desses erros o nosso trabalho seja quase em vão... Beijinhos

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    1. Estava muito bom sim :) pois é Elisabete nada mais chato que uma sair mal, mas sair mal porque não foi culpa nossa é pior ainda :)
      Bejinhos

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  2. Eu também comia uma fatia mesmo assim.
    Agora que é muito aborrecido lá isso é...Será que é de propósito?
    Beijinhos

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  3. Mesmo assim ficou fantástico!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  4. Olhe Dilene eu penso que não é de propósito neste caso, porque se trata de profissionais, até porque repuseram a falha nos comentários, provavelmente foi mesmo um erro de edição do video...
    Mas ficou bom e não se perdeu nada :) só não ficou tão bonito
    bjinhos

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