Mimos de coco

Adoro doce de ovos e este tipo de bolo está no top.

Sei que estes bolos não têm doce de ovos, mas aquela camadinha de ovo que aparece como que por milagre no fim dos bolos cozidos é deliciosa e combina na perfeição com o coco, adoro.

Esta receita foi partilhada num grupo que sigo por uma amiga e o que tem de diferente do quindim, é a quantidade de gemas que é menor, porque leva os ovos inteiros, mas o resultado final é semelhante.

1 chávena de chá de açúcar,

4 ovos inteiros, 

1 colher de sopa de manteiga, 

1 chávena de chá de côco

Pré aquecer o forno a 200º e meter lá dentro um tabuleiro com água.

Bater tudo no liquidificador, 

Untar as forminhas com manteiga e cobrir o fundo com açúcar. Para facilitar colocar uma boa quantidade de açúcar numa forma e tapar com outra, agitar e fazer o mesmo para as outras.

Meter o preparado nas formas e colocar num tabuleiro com  a água, levar ao forno pré aquecido durante 20 min. 

Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente para desenformar. Passar uma faca pala lateral para descolar os bordos, para desenformar melhor.

Rendeu 12 bolinhos e pode ser feita com amêndoa moída, é uma sugestão que irei fazer certamente.

👉Cininha💖💖