Pão de ló especial

Esta receita encontrei no site da vaqueiro, do qual sou fã, quem me segue por aqui já percebeu isso.

É um site que visito sempre que preciso, porque todas as receitas que já testei, seja dos livros, revistas ou site, saem sempre bem, nada a apontar.

O estranho desta receita, é que quando pensamos em vaqueiro, pensamos em manteiga e quando pensamos em pão de ló, pensamos que leva tudo menos manteiga...

Pois este leva😀, manteiga para untar a forma😁😁 e foi o que eu fiz, untei com a manteiga vaqueiro normal, porque não tinha a que eles recomendam, mas resultou igual.

A receita passo na integra, porque não alterei um milímetro, fiz exactamente, excepto os tempos de 

forno e de bater.

6 gemas + 3 ovos

200 g de açúcar

80 g de farinha com fermento

Vaqueiro líquida

Preparação.

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Bata as gemas com o açúcar na batedeira eléctrica no mínimo durante 10 minutos. Sem parar de bater, junte os ovos, um a um, esperando 5 minutos entre cada adição. 

Eu bati 5 minutos e depois nos outros 5 minutos adicionei os ovos inteiros um a um, total 10 min.

Entretanto pincele uma forma redonda com cerca de 22 cm de diâmetro com Vaqueiro Culinesse e forre-a com papel vegetal.

Adicione a farinha peneirada à massa envolvendo-a delicadamente com uma espátula de borracha ou colher de pau. Deite na forma e leve ao forno colocando a forma na prateleira mais baixa.

Ao fim de 25 minutos retire a forma do forno e dê-lhe umas pancadinhas de lado, o efeito visivel de imediato é o bolo abater no meio.

Introduza de novo no forno e deixe cozer mais 20 minutos.

Eu como gosto do pão de ló com aquele topo mal cozido, cozi 20 min, depois retirei, dei as pancadinhas e voltei a por mais 10 min.

Ficou perfeito, pouco mal cozido, mas com uma crostinha da espuma das gemas deliciosa.

Este vai directo para as receitas a repetir e preferidas, muito bom.
E por aí alguém vai experimentar? mostrem-me os resultados.

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Cininha💖💖
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