Doce Magnólia

Este doce chamei-lhe assim porque foi feito na minha forma de nome Magnólia que adoro.

O doce é rosinha e lembra mesmo as magnólias que estão agora a florir.... e para além disso estava eu a fazer o dito doce e passa o filho e pergunta mãe estás a fazer o quê?

Fiquei a pensar no assunto...

É uma sobremesa... não é uma mousse, mas parece.... não é um cheesecake... não parece mas leva queijo creme.... e também não é não sei o quê... pronto é uma doce sobremesa para a minha sweet magnólia.

A receita foi o que saiu no momento precisava gastar queijo creme antes que chegasse ao fim da validade, andava um pacote de natas frescas no congelador há algum tempo em guerra comigo e com o espaço do dito congelador....

500 gr de morangos

1 frasco de natas frescas mimosa

2 embalagens de queijo creme

1 lata de leite condensado magro...

1 envelope de gelatina de morango

5 folhas de gelatina neutra

Primeiro fiz a gelatina de morango como diz nas instruções e deixei arrefecer sem solidificar no frio.

Entretanto, como as natas estavam congeladas e retirei do congelador com pouca antecedência, resolvi mete-las no meu robot de cozinha junto com os morangos e triturei tudo com uns toques de turbo e depois mais uns segundos na vel.10 como se fosse para fazer gelado

Juntei as duas embalagens de queijo creme e o leite condensado e envolvi mais uns 10 segundos em velocidade progressiva até 10.

Verifiquei se estava tudo bem triturado e uniforme e transferi para uma taça grande, onde juntei a gelatina de morango.

Ficou uma taça enorme e muito liquida, bom para meter na minha forminha e desenformar direito, achei primeiro que não cabia, segundo não iria solidificar o suficiente para desenformar perfeito.

Pelo que meti 5 folhas de gelatina a demolhar e levei ao microondas a derreter uns segundos.

Juntei ao doce com cuidado sempre mexendo para ficar bem homogéneo.

Verti para a forma, pensando que iria sobrar doce para umas tacinhas, mas enganei-me, a forma parece mais pequena do que efectivamente é, levou a quantidade toda e ainda cabiam mais umas gotas.

Foi para o frigorífico umas horas, até solidificar, pelo sim pelo não já tinha visto alguém dizer que para sobremesa também polvilha com spray desmoldante e foi o que fiz.

Depois de solidificar e ao inclinar a forma vê-se logo que está tudo no ponto para desenformar e assim foi.

Ficou perfeito.

O sabor delicioso, entre a mousse, chesecake e bavaroise... sei lá eu... muito bom mesmo.

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