Creme de legumes e brocolos
Este é o tipo de sopa que cá em casa não costumo fazer muito, ninguém aprecia muito, só eu.
De vez em quando para aproveitar brócolos que já estão quase a passar do ponto faço um creme e normalmente no robot de cozinha só para mim, porque gosto do sabor dos brócolos na sopa.
Outros legumes junto o que tiver no frigorifico ou congelado.
Este tipo de sopa/creme é o típico prato de robot mesmo, a receita retirei da página do mais famoso, mas adaptei ao meu e aos legumes que tinha, vou lá só ver a base de tempos e velocidades.
- 30 g azeite
- 50 g cebola
- 2 dentes de alho
- 500 g abóbora cortada em pedaços
- 200 g brócolos cortados em pedaços
- 150 g batata cortada em pedaços
- 1000 g água
- 1 c. chá de sal
- 20 g natas (opcional) não meti
Pelo método tradicional é simples, basta cozer tudo e triturar no fim e até pode ser na panela de pressão, com menos água do que o necessário, para depois de triturar ajustar a cremosidade ao gosto de cada um. Se quiser mais saborosa, comece por refogar a cebola com o azeite e alho e depois é que se juntam o restantes legumes.
No robot
Picar 1 cebola média e 2 dente de alho, 5 segundos, velocidade 5.
Colocar 30gr de azeite. Ligar 5 minutos, 120º, veloçidade 1.
Acrescentar a abóbora, batatas, bróculos, Sal a gosto.
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