Sopa de grão com agrião

Cá em casa há sempre sopa... nem sei como há pessoas que nunca fazem, nunca comem e nem gostam de sopa... nós não vivemos sem ela....

As minhas sopas parece-me que são sempre muito parecidas, a base é mais ou menos sempre igual, tento variar nos legumes que meto depois sem triturar.

Esta para variar foi de grão com agrião, o marido não aprecia muito agrião e eu adoro, por isso introduzi esta variante do tradicional.

Com espinafres é consensual, com agrião fica igualmente boa.

Grão cozido
Cenoura
Abóbora
Courgete
Cebola
Alho
Agrião

As quantidades dependem do tamanho da panela e se gostamos da sopa mais espessa ou mais liquida.

Primeiro cozo o grão na panela de pressão, e aproveito o cesto perfurado próprio da panela, para meter dentro os restantes legumes que são para triturar e sal.

Depois de cozido, retiro o grão que não quero utilizar nesta sopa e junto os os legumes do cesto e  trituro tudo e junto em seguida o agrião preparado e o azeite e sal se for necessário mais.

Verifico a textura da sopa, se estiver espessa demais junto um pouco mais de água e  deixo ferver de novo e desligo, o agrião não precisa cozer muito tempo, uma fervura e já está.

E já esta sopinha maravilhosa 😍

Nem só com espinafres e couve fica bem a sopa de grão.

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