Bolo Brigadeiro

 Meia volta cá em casa há umas peripécias culinárias, mas desde que acabem em bem é o que se espera.

Então este bolo já me andava a ser pedido há muito, mas nem sempre apetece fazer coisas novas, principalmente se exigir mais esforço, sem ser o vulgar de Lineu.

Quando finalmente decidi faze-lo fui procurar uma receitinha e encontrei várias, mas como eu gosto é mesmo em cima do joelho sem programar, nem comprar ingredientes atempadamente....

• Primeiro não tinha leite condensado, pedi ao marido para me trazer e veio leite condensado cozido, não fiz onda ou para a próxima vou lá eu...
• Segundo escolhi uma receita de um site fidedigno, já tinha os ovos a bater com o açúcar quando olhei bem para a receita e achei tudo muito pouco... Pára tudo.... vamos mudar de planos, calculei o açúcar que já tinha metido e acrescentei mais para fazer outra receita.... tinha visto na dolce Rita que o recheio é que é brigadeiro o bolo pode ser um de chocolate qualquer ao nosso gosto...
• Terceiro vi também na Dolce Rita que faz uma caldinha para molhar o bolo e resolvi fazer igual.

Resumindo: bolo de uma receita, cobertura de outra e caldinha de outra

Bolo:

5 ovos
1 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de leite
2 chávenas de chá de farinha com fermento
Meia chávena de chá de chocolate em pó

2 colheres de sopa de cacau
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio e cobertura:
2 latas de Leite Condensado 
60 g de manteiga
20 g. de chocolate em pó

1 frasco de formigas de chocolate vahiné

Caldinha:

100ml de leite

2 colheres de sopa do creme brigadeiro

• Para o bolo:

Pré-aquecer o forno a 200º e untar uma forma sem buraco com manteiga e polvilhada com farinha.

Bater os ovos inteiros com o açúcar até ficar aquele creme denso e esbranquiçado.

Peneirar todos os pós em conjunto e envolver no creme, e juntar o leite morno e bater mais um pouco.

levar ao forno durante pelo menos 30 min. verificar com o palito.

retirar do forno e desenformar sobre uma rede para arrefecer.

• Preparar o recheio/ brigadeiro:

Levar ao fogao a temperatura baixa os ingredientes todos e misturar bem com um fuet até ficar tudo bem dissolvido, o meu custou mais a ficar homogéneo porque era leite condensado cozido... se for normal, deve-se deixar pelo menos 6 minutos a fervilhar muito baixinho até o creme despegar do fundo, eu deixei só até ficar bem homogéneo.

Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco, diz nas receitas para cobrir com pelicula aderente, eu não fiz...

• Caldinha:

Retirar duas colheres de sopa do creme brigadeiro e dissolver em 100 ml de leite morno, mexer bem até estar bem dissolvido o brigadeiro.

• Montagem do bolo:

Entretanto quando o bolo já estiver frio abrir ao meio e pincelar bem com a caldinha nas duas metades.

Cobrir a parte de baixo com um terço do creme e colocar a outra metade do bolo por cima.

Cobrir todo o bolo com o restante creme e deixar que fique bem frio para polvilhar com as formiguinhas de chocolate.

Com tantos percalços ficou um bolo delicioso, mesmo um manjar dos deuses, fofo, humido...de comer e chorar por mais. bem doce e calórico..., mas deliciosooo

Única reclamação foi que tinha poucas formigas....

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