Sopa de couve roxa

Couve roxa foi legume que nunca tinha entrado cá em casa, mas como os habitos alimentares mudaram um pouco e fazer sopa variada, não todos os dias mas para todos os dias não é fácil, resolvi experimentar.



O resultado foi excelente, a base foi a habitual cá em casa para sopa que não leva leguminosas, ou seja

Batata

Cenoura

Courgete

Cebola

Depois de tudo cozido e triturado, juntei a couve cortada bem fininha, como se fosse para caldo verde e juntei uma massinha. Sem esquecer os temperos, sal e azeite claro.

Fenómeno engraçado ao segundo dia, comentado pelo pimpolho, olha a couve já não é roxa, mas a massinha é :-)