Favas com chouriço

Estas favas cresceram de geração espontânea lá na quinta, como o tempo cada vez é menos para ir até lá, no ano passado foi um vizinho que apanhou os restos mortais das favas do ano passado e os deixou por lá espalhados, o que quer dizer favas secas ao abandono e matéria orgânica para servir de fertilizante, com uma chuvinha e um sol em cima lá nasceram as favinhas, mesmo no meio da erva sem qualquer atenção cresceram.

E quando fui espreitar até tinham umas vagens bem bonitas, a natureza é mesmo perfeita, foi só apanhá-las, porque não deram trabalho nenhum, para além de cozinhar.

Umas favas 100% biológicas.

Mas como eram poucas, nem dava para fazer só com o grão, nem dava para fazer só esparregado, pelo que resolvi experimentar misturar as duas coisas, retirei o grão das vagens grandes e cortei as pequeninas como se fosse para esparregado sempre pensando que o resultado podia ser esquisito.

E o resultado foi este

1 cebola grande

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 embalagem de bacon fumado

1 chouriço caseiro

1 copo de vinho(200ml)

Azeite e sal q.b.

O modo é o costume, refogar a cebola e os alhos bem picadinhos com o azeite e juntar o bacon aos cubinhos, deixar a cebola ficar transparente e juntar o tomate e o vinho e deixar cozinhar mais um bocadinho.

Juntar as favas, deixar cozinhar e por ultimo o chouriço que já deve estar  préviamente cozido.

Deixar apurar o molho e só juntar um pouco de água se secar muito.

Com arroz branco para acompanhar, só para ensopar o molhinho fica uma delicia, até o meu menino adorou, e comeu tudo, mesmo depois de reclamar do arroz, que tal como eu não é muito fã.

A unica reclamamação foi a falta do ovo escalfado, que por falta de lembrança não meti.