sexta-feira, 15 de outubro de 2010

Bolo de courgete e coco

Este bolo foi feito já na época em que as courgetes estavam em alta, mas só agora aparece, é uma receita que cá em casa já teve várias versões, tendo começado pela cenoura, já passou pela abobora e agora pela courgete, já houve a versão sem coco e agora com coco.

É um bolo fácil e rápido que sai sempre bem.

4 ovos

2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de courgete ralada
1 chávena de coco ralado
1 chávena de leite (em substituição do óleo)

Bater muito bem os ovos com o açúcar até dobrar de volume e juntar o leite.


Em seguida envolver a farinha peneirada, a courgete e o coco.

Levar ao forno a cozer em forma, neste caso cozi num tabuleiro, untado e polvilhado de farinha.

Em forno a 200º demora mais ou menos 40 min.




9 comentários:

  1. Alcina que maravilha, apetecia-me um quadradinho

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  2. Gostei desta versão!! Já comia um quadradinho

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  3. Belo bolinho.
    Todas as variantes que mencionaste são deliciosas com certeza :)

    Bjs e bom fds...

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  4. Alcina, a consistência é do tipo pudim, não é? Pelas fostos parece.
    Beijinhos e bom fim-de-semana :)

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  5. O melhor das receitas é elas darem para variar os ingredientes :)

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  6. Nunca fiz bolos com courgete nem com abóbora. Gosto com cenoura ralada e amêndoa.
    Mas de vez em quando passam-me assim umas loucas pela cabeça e experimento juntar ingredientes diferentes dos habituais.
    O coco dá alguma humidade aos bolos e acho que o aspecto assim tão húmido é da junção coco+courgete.
    Nestes últimos tempos dou preferência aos bolos feitos em tabuleiros. Para mim têm mais vantagens: cozem mais depressa e depois, como há alguns que não comem em demasia,mas vão comendo um pouco ao longo de vários dias, eu parto-o em rectângulos individuais e coloco-os numa caixa grande no frigorífico. Quem quer a fatia, tira-a com uns minutos de antecedência e assim o bolo guarda-se mais tempo e não fica tão duro no espaço de tempo em que dura.
    beijos

    Agradeço os elogios.
    bom fim de semana

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  7. em quelauqer uma dessas variante so bolo deve ser uam delicia
    eu adoro bolos com courgette
    sao muito bons
    beijinhos

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  8. Alcina esse é outro bolo interessante. Nunca comi com abóbrinha (courgette) mas há um com cenouras e coco que fica uma delícia e é uma receita bem parecida com essa.

    Bj,

    C.

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