Bolo de courgete e coco

Este bolo foi feito já na época em que as courgetes estavam em alta, mas só agora aparece, é uma receita que cá em casa já teve várias versões, tendo começado pela cenoura, já passou pela abobora e agora pela courgete, já houve a versão sem coco e agora com coco.

É um bolo fácil e rápido que sai sempre bem.


4 ovos
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de courgete ralada
1 chávena de coco ralado
1 chávena de leite (em substituição do óleo)

Bater muito bem os ovos com o açúcar até dobrar de volume e juntar o leite.

Em seguida envolver a farinha peneirada, a courgete e o coco.

Levar ao forno a cozer em forma, neste caso cozi num tabuleiro, untado e polvilhado de farinha.

Em forno a 200º demora mais ou menos 40 min.



Já fizeram like na minha página CININHA

Comentários

  1. Alcina que maravilha, apetecia-me um quadradinho

    ResponderEliminar
  2. Gostei desta versão!! Já comia um quadradinho

    ResponderEliminar
  3. Belo bolinho.
    Todas as variantes que mencionaste são deliciosas com certeza :)

    Bjs e bom fds...

    ResponderEliminar
  4. Alcina, a consistência é do tipo pudim, não é? Pelas fostos parece.
    Beijinhos e bom fim-de-semana :)

    ResponderEliminar
  5. O melhor das receitas é elas darem para variar os ingredientes :)

    ResponderEliminar
  6. Nunca fiz bolos com courgete nem com abóbora. Gosto com cenoura ralada e amêndoa.
    Mas de vez em quando passam-me assim umas loucas pela cabeça e experimento juntar ingredientes diferentes dos habituais.
    O coco dá alguma humidade aos bolos e acho que o aspecto assim tão húmido é da junção coco+courgete.
    Nestes últimos tempos dou preferência aos bolos feitos em tabuleiros. Para mim têm mais vantagens: cozem mais depressa e depois, como há alguns que não comem em demasia,mas vão comendo um pouco ao longo de vários dias, eu parto-o em rectângulos individuais e coloco-os numa caixa grande no frigorífico. Quem quer a fatia, tira-a com uns minutos de antecedência e assim o bolo guarda-se mais tempo e não fica tão duro no espaço de tempo em que dura.
    beijos

    Agradeço os elogios.
    bom fim de semana

    ResponderEliminar
  7. em quelauqer uma dessas variante so bolo deve ser uam delicia
    eu adoro bolos com courgette
    sao muito bons
    beijinhos

    ResponderEliminar
  8. Alcina esse é outro bolo interessante. Nunca comi com abóbrinha (courgette) mas há um com cenouras e coco que fica uma delícia e é uma receita bem parecida com essa.

    Bj,

    C.

    ResponderEliminar

Enviar um comentário

se gostou deixe um comentário :)

Mensagens populares