quarta-feira, 13 de março de 2013

Queijadinhas de leite

Estas queijadinhas têm grande tradição na minha casa, digo casa da minha mãe, porque quando nós éramos pequenos eram presença em muitos fins de semana e tinhamos bolinhos para uns dias se não aparecessem amigos para derreter tudo num dia, era exactamente assim que ela fazia, sem tirar uma única graminha de açúcar e era assim que nós as adorávamos  agora como estamos a ficar velhos e não convém comer muito açúcar porque se não ele vai para sítios indesejáveis.... eu cortei algum ou seja 100gr.

O nome não sei se é o mais adequado, porque de queijo não têm nada, mas era assim que sempre lhe chamámos e é assim que ainda chamamos, por isso...queijadinhas..


8 ovos
800 gr de açúcar
1 l de leite
200 gr de farinha
120 gr de manteiga.
2 colheres de chá de fermento

Pelo método tradicional, dizem as regras que devemos bater em primeiro os ovos com o açúcar e em seguida juntar a manteiga derretida, depois envolver a farinha com o fermento e só no fim juntar o leite, para não formar grumos.

Eu fiz no meu robot de cozinha e fiz pela mesma ordem.
De inicio meti ovos, açúcar e manteiga e programei 2 min 40º  vel.5, para derreter a manteiga.
Depois juntei a farinha e programei mais 2 min sem temperatura vel.5 e nestes 2 min fui juntando o leite.

A massa fica meio liquida, se não tiver formas em quantidade suficiente para cozer tudo de uma vez só, convém ir mexendo entre fornadas, porque a farinha tem tendência a depositar e a manteiga a vir ao cimo.

Deitar em forminhas untadas e polvilhadas de farinha se forem das antigas de alumínio  se for nas de silicone nem é preciso untar.

Ficam deliciosas, de comer e chorar por mais :-)

15 comentários:

  1. Que queijadinhas tão lindas! Ficaram com óptimo aspecto, eu adoro queijadinhas :) e as receitas de família nunca têm como correr mal!

    Beijinhos*

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  2. Olá, Alcina!
    Que aspecto magnifico e delicioso ;)... Hoje foi a minha primeira vez que vim aqui ao teu blog e adorei :)... Já sou seguidora :D.... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  3. Essas queijadinhas deram-me água na boca :D Gostei muito :D

    Beijinhos e tem uma boa noite :D

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  4. Hum.... que boas essas queijadinhas.
    bjinhos

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  5. Que aspecto tão guloso, eu sou super fã de queijadinhas.
    Beijocas

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  6. Sabia-me mesmo bem, agora, uma queijadinha... Posso servir-me? :)

    Beijocas***

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  7. Eu adoro queijadinhas! :)

    Estão muito apetitosas estas!*

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  8. comia ja uma, com um cafezinho!! hummm....


    smsn.artes

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  9. gosto tanto de queijadas estas estao 5* bravo bjs

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  10. Que delícia! Ao tempo que não como!

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  11. Só por estas queijdas já valeu muito a pena vir aqui! Posso levar a receita?

    Beijinho

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  12. Alcina, no passado não nos preocupávamos com isso, mas agora, além da questão de saúde, já não me apetece consumir tanto açúcar. O fato é que a maioria das pessoas ainda aprecia muito mais os pratos bem doces.
    Grata pelas felicitações à minha mãe pelo aniversário.
    Estou de volta às arrumações com a mudança, mas um dia acaba! Aí poderei aproveitar melhor o tempo.
    Bjs.

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  13. olá Alcina,

    levo um comigo :)

    bom fim de semana
    Paula

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