Bolo de prata

Tinha no congelador tantas claras congeladas que nem sei bem de onde vieram tantas, então ultimamente tenho aproveitado para fazer bolos com elas, em vez de pudins e sobremesas, que era onde antes as costumava utilizar mais, provámos, gostámos e a receita deste veio directamente do meu primeiro livrinho de receitas escritas á mão.

A receita já tem mais de 30 anos e nunca o tinha feito.
Tenho neste livro montes de receitas que nunca fiz, porque sempre que encontrava uma receita que me parecia boa ou alguém me dava uma, escrevia lá e por vezes nem testava, foi agora a altura certa :)

6 claras
100 gr de manteiga
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha com fermento
Sumo e Raspa de um limão/laranja grande


Bater a manteiga com o açúcar até se desfazer e ficar com um creme fofinho, em seguida juntar a raspa e o sumo de limão envolver.
Juntar a farinha peneirada com o fermento e envolver delicadamente.

Bater as claras em castelo com a pitada de sal e adicionar cuidadosamente sem bater á restante massa.

Levar ao forno previamente aquecido a 180º, numa forma de buraco untada com a manteiga e polvilhada com farinha, durante mais ou menos 40 min. confirmando sempre com um palito, porque tudo depende do forno.

Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Ficou lindo... a fotografia foi a possível, porque quando dei conta já estava partido.... nem arrefeceu.

Comentários

  1. Perfeito para gastar umas claras que também não sei de onde apareceram!

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  2. Que coincidência, hoje também ia fazer o bolo prata e também tenho apontado num caderninho antigo mas a receita é im pouco diferente da tua. No entanto, acabei por fazer o angel cake para variar e como nunca o tinha feito, foi a oportunidade. Agora só falta ver se ficou bom, tá ali a arrefecer :)
    Se puderes, faz-me uma visita em Gulosoqb

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  3. Este bolo parece-me delicioso! Eu cá por casa também dou sempre uso às claras. Adoro todas as sobremesas ou bolos que as levam! ;)

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  4. Este bolo faz-me lembrar a minha infância :)

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