Panquecas do Jamie Olivier

Estas são as panquecas mais fáceis, rápidas e sem nenhuma adição de gordura nem açúcar, que conheço, bem ao jeito descontraído e sem complicações do Jamie Olivier e só por acaso bem ao meu jeito também.

De vez em quando faço aos fins de semana para o pequeno almoço, por serem tão rápidas fazem-se enquanto o marido prepara o resto.

1 ovo

1 chávena de leite
1 chávena de farinha

Esta é a receita básica, depois podemos juntar algo a gosto, mas assim só ficam óptimas.

Eu costumo juntar apenas um pitada de baunilha em pó para conferir um gostinho e aroma especial.

O recheio é a gosto, antigamente fazia sempre molho de chocolate para crepes e panquecas, mas agora desisti, o menino come-as sem nada ou polvilha com chocolate em pó, o pai gosta só com açúcar e canela, eu como com compotas de fruta caseira menos colesterólica que o chocolate.

Este doce com mau aspecto é uma combinação deliciosa de maçã com mirtilos, por vezes a fotografia não ajuda, mas que é bom é :)

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